പുളിച്ച ക്രാൻബെറി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ക്രാൻബെറിയുടെ ഒരു രൂപമാണ് ക്രാൻബെറി. അമേരിക്കൻ ക്രാൻബെറി യൂറോപ്യൻ ക്രാൻബെറിയെക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതാണ്. അവരുടെ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങൾ ക്രാൻബെറികൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കരുത്, അവ വളരെ എരിവുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ അവയ്ക്ക് അൽപ്പം മൃദുവായതും പുളിച്ചതുമായ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകൂ.

യുഎസ്എയിലും കാനഡയിലും, ക്രാൻബെറി തീവ്രമായി കൃഷി ചെയ്യുകയും പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിവിധ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ: താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ്, ക്രിസ്മസ്, അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കുകയോ ക്രാൻബെറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരുതരം കമ്പോട്ട് ടർക്കിയിൽ വിളമ്പുന്നു: പ്രശസ്തമായ ക്രാൻബെറി സോസ്. എരിവുള്ള-പുളിച്ച ക്രാൻബെറി മറ്റ് വഴികളിൽ മാംസത്തോടൊപ്പം കോഴിയിറച്ചിയും കളിയും നന്നായി പോകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി ഞങ്ങളുടെ ടർക്കി റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് തികച്ചും പരിഷ്ക്കരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം. പേസ്ട്രികളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അവയുടെ അസിഡിറ്റി സൌരഭ്യം ഒരു സൂക്ഷ്മമായ വ്യത്യാസം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

മറ്റൊരു പാചക ഐച്ഛികം ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികളാണ്, ഇത് സീസൺ പരിഗണിക്കാതെ വർഷം മുഴുവനും സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. അവ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ ബേക്കിംഗ് ഘടകമായോ മ്യൂസ്ലിയിലോ ഉപയോഗിക്കാം. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസും വളരെ സാധാരണമാണ്. ഇത് ശുദ്ധമായോ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചോ കുടിക്കാം. അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസികളിലോ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലോ ക്രാൻബെറി പൗഡർ വാങ്ങാം, അത് ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റായി ഉപയോഗിക്കാം.

ക്രാൻബെറിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പലരും സത്യം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സിസ്റ്റിറ്റിസിനും മറ്റ് മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധകൾക്കും ഒരു രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കാൻ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പലപ്പോഴും കുടിക്കാറുണ്ട്. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന് വായിൽ ശിലാഫലകം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കാരണം ജ്യൂസ് കഫം ചർമ്മത്തിൽ ഘടിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ തടയും. ക്രാൻബെറിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ചർമ്മത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുകയും ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അവകാശവാദങ്ങളൊന്നും ഇതുവരെ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, അതായത് ക്രാൻബെറികൾ യൂറോപ്പിൽ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുടെ സൂചനകളോടെ വിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.