ഹംഗേറിയൻ ബീഫ് ഗൗലാഷ്

ഗൗളാഷ് ഏകദേശം മുറിക്കുക. 2 സെ.മീ സമചതുര

എന്നിട്ട് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക

ഒരു വലിയ എണ്ന ഭാഗങ്ങളിൽ ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അവസാന ഭാഗം എടുത്ത് അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് ഉള്ളി വിയർക്കുക. ഉള്ളിയുടെ കൂടെ പിന്നെ മണ്ണും ചെറുതായി എടുക്കുക.

അതിനുശേഷം മാംസം ചേർക്കുക, മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടാത്തതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഇനി പപ്രിക പൊടി ചേർക്കുക. തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ എപ്പോഴും കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർക്കുകയും പിന്നീട് എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കാലക്രമേണ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. എന്റെ നുറുങ്ങ്: മൂന്ന് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിച്ച് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുക.

പപ്രിക നന്നായി അലിഞ്ഞതിനുശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.