ഐസ് ക്രീം - ജനപ്രിയ സമ്മർ ട്രീറ്റ്

ഐസ്‌ക്രീം ഫ്രീസുചെയ്‌ത് കഴിക്കുന്നു, പേസ്റ്റ് പോലെയോ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയോ ഉള്ളതാണ്. തയ്യാറാക്കുന്ന തരത്തിനും അടിസ്ഥാന ചേരുവകളുടെ ശതമാനത്തിനും അനുസൃതമായി നിരവധി ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം ഐസ്‌ക്രീമിൽ കുറഞ്ഞത് 50% പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 100 ലിറ്റർ പാലിന് കുറഞ്ഞത് 270 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ 1 ഗ്രാം മുഴുവൻ മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ഐസ്ക്രീം പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും ക്രീമിയുമാണ്. ഇതിൽ കുറഞ്ഞത് 60% ചമ്മട്ടി ക്രീം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ക്രീമിൽ നിന്നുള്ള 18% പാൽ കൊഴുപ്പിന് തുല്യമാണ്. മിൽക്ക് ഐസ്ക്രീമിൽ കുറഞ്ഞത് 70% പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഐസ്‌ക്രീമിലും ഫ്രൂട്ട് ഐസ്‌ക്രീമിലും യഥാക്രമം 10%, 8% എങ്കിലും പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അംശമുണ്ട്. ഷെർബറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് 20% പഴമെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കണം, പക്ഷേ പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞത് 10% പഴം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. സർബറ്റിന് കുറഞ്ഞത് 25 ശതമാനവും സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സർബത്തിന് 15 ശതമാനവുമാണ്. വാട്ടർ ഐസ് പ്രധാനമായും വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഐസ്ക്രീം സ്വയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഉത്ഭവം

3000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനക്കാർക്ക് ഐസ്ക്രീം ആസ്വദിക്കാമായിരുന്നു. 1293-ൽ മാർക്കോ പോളോ ഏഷ്യയിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയിൽ നിന്ന് ഇറ്റലിയിലേക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു. കാതറിൻ ഡി മെഡിസിയാണ് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാണം ഫ്രാൻസിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. 1660-ൽ, ലൂയി പതിനാലാമന്റെ പാചകക്കാരനായ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ പ്രോകോപിയോ ഡി കുൽറ്റെല്ലി പാരീസിൽ ആദ്യത്തെ ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറന്നു.

കാലം

ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിൽപ്പനയുള്ള സീസൺ വേനൽക്കാലമാണ്. വിപണികളിൽ ഇത് വർഷം മുഴുവനും വ്യത്യസ്ത പാക്കേജിംഗിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ആസ്വദിച്ച്

ചേരുവകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, ഐസ്ക്രീമിന്റെ രുചി വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ വാനിലയാണ്, ഇത് സ്പാഗെട്ടി ഐസ്ക്രീമിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ്, സ്ട്രാസിയറ്റെല്ല, സ്ട്രോബെറി.

ഉപയോഗം

ഐസ്ക്രീം സാധാരണയായി ഒരു മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കുന്നു - ഇവിടെ നമ്മുടെ ചോക്ലേറ്റ് ബോൾ ഡെസേർട്ടിനൊപ്പം - അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉന്മേഷം. ഊഷ്മള സീസണിൽ, ഐസ്ഡ് കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ശേഖരണം

പാക്കേജിംഗിൽ അച്ചടിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അണുക്കൾക്ക് ഉയർന്ന സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതിനാൽ, ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രം എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഈട്

ശുചിത്വ കാരണങ്ങളാൽ, ഉരുകിയ ഐസ് ശീതീകരിക്കാൻ പാടില്ല. തണുത്ത ശൃംഖല തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രസ്താവിച്ച മികച്ച-മുമ്പുള്ള തീയതി നിരീക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾ സ്വയം ഇടപഴകാനും ഭാഗങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീം മെഷീനിനായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി സ്വയം സമർപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പോഷകമൂല്യം/സജീവ ഘടകങ്ങൾ

വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഐസ്ക്രീമിന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. ശരാശരി ഇത് 250 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 1048 കിലോ കലോറി/100 കി.ജെ. ഐസ്ക്രീം ശരാശരി 1.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 21 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 12 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ നൽകുന്നു. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും സാധാരണയായി കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ, ഐസ്ക്രീം മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ആസ്വദിക്കാവൂ.