ഉപ്പ് അനാരോഗ്യമാണോ അല്ലയോ?

നിങ്ങൾ ഉപ്പ് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം

ഒന്നാമതായി, ഉപ്പ് ശരീരത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ഉപ്പ് കൂടാതെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെയും പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലെ ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തിന് അയോഡിൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമായതിനാൽ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പരിമിതികളുണ്ട്:

• ഉപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസുഖമുണ്ടെങ്കിൽ ദോഷകരമാണ്. ലവണങ്ങൾ പ്രയോജനകരമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് വൃക്കരോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം അല്ലെങ്കിൽ കരൾ സിറോസിസ് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും. ഇതുമൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ പലപ്പോഴും ഉപ്പ് കുറവുള്ള കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്.
• ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉപ്പ് എത്രത്തോളം ദോഷകരമാണെന്ന് ശാസ്ത്രത്തിന് ഇതുവരെ വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. ഇതിനെ ചെറുതായി ദോഷകരമെന്ന് തരംതിരിക്കുന്ന പഠനങ്ങളുണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ ഇത് അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് കാണുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, ദിവസവും അഞ്ച് മുതൽ ആറ് ഗ്രാം വരെ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ മൂല്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല.

ഉപ്പിന് എന്താണ് പ്രശ്നം?

മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ലവണങ്ങൾ അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും ഉപ്പ് ഉണ്ട്, അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത്.

• മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലവണങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും പതിയിരിക്കുന്നതും പലപ്പോഴും അബോധാവസ്ഥയിൽ വിഴുങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ പിന്നീട് ഉപ്പ് ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചില പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് കൃത്യമായി അനാരോഗ്യകരമാണ്.
• പ്രത്യേകിച്ച് സോസേജ്, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം ലവണങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല സംരക്ഷണം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിലും.
• കൂടാതെ, പല ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിലും സോഡിയം, അതായത് ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം (ലിറ്ററിന് 20 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെ സോഡിയം). കാരണം, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ അധിക ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.