സോയ ആരോഗ്യകരമാണോ? - എല്ലാ വിവരങ്ങളും

സസ്യാഹാരത്തിൽ സോയ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സോയാബീൻ ശരിക്കും എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ് എന്നത് ഒരു വിവാദ വിഷയമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി പഠനങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ വിഷയം കൈകാര്യം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

സോയ - ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമാണോ?

സോയയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതിൽ തർക്കമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, സോയ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ എന്ന സംശയം ഉയർത്തുന്ന ഘടകങ്ങളും സോയാബീനുണ്ട്.

• സോയ അതിന്റെ പ്രോട്ടീനുകൾ കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു, അത് നമ്മുടെ ശരീരം നന്നായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഒരു സസ്യാഹാരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• കൂടാതെ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, സാപ്പോണിനുകൾ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി സ്കോർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
• ശരീരത്തിന് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിനും സോയയിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, മാത്രമല്ല കൊളസ്ട്രോൾ രഹിതവുമാണ്.
• സോയാബീൻസിന്റെ നിർണായക ഘടകം ഐസോഫ്ലേവോൺ ആണ്. ദ്വിതീയ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ക്യാൻസറിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതുമായ ഒരു ഫലമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മൃഗങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യരിലേക്ക് എത്രത്തോളം കൈമാറാൻ കഴിയുമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ട ശാസ്ത്രീയ ഫലങ്ങളൊന്നും ഇപ്പോഴും ലഭ്യമല്ല.
• സോയാബീൻസിന്റെ ഫലവും ഉപഭോഗത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നാണ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിലവിൽ അനുമാനിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പ്രതിദിനം പരമാവധി 25 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കരുതെന്ന് അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ 80 ഗ്രാം സോയ പാൽ എന്നിവയുമായി യോജിക്കുന്നു.