സ്റ്റീവിയ ആരോഗ്യകരമാണോ? എളുപ്പത്തിൽ വിശദീകരിച്ചു

സ്റ്റീവിയ - ഇത് കൃത്യമായി എന്താണ്?

• മധുര സസ്യം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ സസ്യം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സ്റ്റീവിയ ചെടിയിൽ നിന്നാണ് സ്റ്റീവിയ ലഭിക്കുന്നത്.
• തെക്കേ അമേരിക്കയിലാണ് ഈ ചെടി പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന് ബ്രസീലിലും പരാഗ്വേയിലും.
• ചെടിയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി ലൈക്കോറൈസിന്റെ ഒരു രുചിയോടെ ശക്തമായി മധുരമുള്ളതാണ്.
• സ്റ്റീവിയയുടെ ഉൽപാദന സമയത്ത്, മധുരമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു.
• പൊടി പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതും കലോറി ഇല്ലാത്തതുമാണ്. 2011 അവസാനത്തോടെ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ ഇത് അംഗീകരിച്ചു.

സ്റ്റീവിയ ആരോഗ്യകരമാണോ?

• സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ആരോഗ്യം കൂടുതലാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇതിന് കലോറി ഇല്ല, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• മാനിറ്റോബ സർവകലാശാലയിലെ റാഡി ഫാക്കൽറ്റി ഓഫ് ഹെൽത്ത് സയൻസസിലെ ഗവേഷകർ സ്റ്റീവിയ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള 37 പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വിശകലനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിക്കുന്നതും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.
• എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, പഞ്ചസാര പോലെയുള്ള സ്റ്റീവിയ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സ്റ്റീവിയയുടെ ദീർഘകാല ഫലങ്ങൾ ഇതുവരെ സമഗ്രമായി ഗവേഷണം ചെയ്തിട്ടില്ല. അതിനാൽ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കാൻ പാടില്ല.