ചീഞ്ഞ ചെറുപയർ അപ്പം

• പാക്കേജിംഗ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ / ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വയ്ക്കുക, പ്യൂരി മാറ്റി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ബൗൾ എടുത്ത് പൊടിച്ച പുതിയ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. അവയിൽ ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരിക്കൽ ഇളക്കുക.
• ഇനി റിസർവ് ചെയ്ത ചെറുപയർ പൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ രണ്ട് തരം മാവ്, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുഴച്ചിരിക്കുന്നു. വർക്ക് ഉപരിതലം ചെറുതായി മാവ്, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
• ഓവൻ 250 ഡിഗ്രി മുകളിൽ / താഴെ ചൂട് വരെ ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുറ്റും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു മൂടി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ റൈസ് ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് മാവ് മാറ്റി വീണ്ടും വൃത്താകൃതിയിലോ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലോ ആക്കുക.
• ഒരു ബ്രെഡ് ബോക്സ് രൂപത്തിൽ ഇടുക (നേരത്തെ ചെറുതായി ഗ്രീസ്), മാവു മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഇനി 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ബ്രെഡിന് അതിശയകരമായ പുറംതോട് ഉണ്ടാകും. പിന്നീട് പുറത്തെടുത്ത് അച്ചിൽ കുറച്ചുനേരം തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.

ടിപ്പ്

• നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം, പിന്നെ ബേക്കിംഗ് സമയം 70 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. മറ്റൊരു സാധ്യത, പുതിയ യീസ്റ്റ് വളരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതായത് 0.1 ഗ്രാമിൽ (പയറിന്റെ വലുപ്പം) കുഴെച്ചതുമുതൽ രാത്രിയിൽ മൂടി, അവിടെ ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ തെളിയിക്കണം.

വ്യാഖ്യാനം

• ഇത് വളരെ രുചിയുള്ള ഒരു അപ്പമാണ്, അത് ഞാൻ തീർച്ചയായും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കും.