കെച്ചപ്പ് മണിസ് - എല്ലാ വിവരങ്ങളും

കെച്ചപ്പ് മണിസ് - അതെന്താണ്?

ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച മധുരമുള്ള സോയ സോസാണ് കെച്ചപ്പ് മാനിസ്. ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭാഷയിൽ, "ketjap" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "സീസണിംഗ് സോസ്" എന്നല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. സ്ഥലങ്ങളിൽ, സോസ് "കെറ്റ്ജാപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "കെകാപ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

• പേര് ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കെച്ചപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സോസിന് അടിസ്ഥാനപരമായി നമുക്കറിയാവുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പുമായി പൊതുവായി ഒന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, "കെച്ചപ്പ്" എന്ന പദം അതിൽ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന് ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്.
• സോയാബീനിൽ നിന്നാണ് കെച്ചപ്പ് മാനിസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കട്ടിയുള്ളതും മധുരവും മസാലയും ഉള്ളതുമാണ്.
• ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സസ്യാഹാരവും ആയതിനാൽ സോസ് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.

കെച്ചപ്പ് മാനിസിനൊപ്പം പാചക ആശയം

ഉദാഹരണത്തിന്, ketjap Manis ധാരാളം നൂഡിൽസ്, അരി, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സോസിലെ പഞ്ചസാര ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഒരു രുചികരമായ കാരാമൽ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വറുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കത്തുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാലാണ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുതായിരിക്കണം:

• ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ടർക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ് ചേർക്കുക.
• സോസ് തുല്യമായി പരത്തുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കുക.
• അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 160 ഡിഗ്രിയിൽ ഡീപ് ഫ്രയറിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം.
• ഇപ്പോൾ മാംസം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന് വിവിധ പച്ചക്കറികളും അരിയും.