ഇളം ചൂടുള്ള പപ്പായയിലും അവോക്കാഡോ സാലഡിലും ഫ്രെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച മുളകിലും വാനിലയിലും കിംഗ് പ്രോൺസ്

രാജകൊഞ്ചിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് കുടൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടി വന്നേക്കാം. കുരുമുളക് മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷം അരിഞ്ഞത് രാജകൊഞ്ചിൽ ചേർക്കുക. വാനില പോഡ് തുറന്ന് പൾപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. രാജകൊഞ്ചിൽ പൾപ്പും പോഡും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കെറ്റ്ജാപ്പ് മണിസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് ഒരു പീലർ ഉപയോഗിച്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് നല്ല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (തൊലി കളയുന്നത് പോലെ). എന്നിട്ട് ഈ സ്ട്രിപ്പുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നല്ല സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് പെരുംജീരകം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇഞ്ചി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. കാരറ്റ്, പെരുംജീരകം, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും രണ്ട് നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും കുത്തനെ വയ്ക്കുക. തുളസിയില, മല്ലിയില, തുളസിയില എന്നിവ പറിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ഇളക്കി മാറ്റിവെക്കുക. പപ്പായയും അവോക്കാഡോയും തൊലി കളഞ്ഞ് കനം കുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാനിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റ്, പെരുംജീരകം, ഇഞ്ചി എന്നിവ വെജിറ്റബിൾ ജ്യൂസ് വരുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ പകുതിയോളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ പ്ലേറ്റിൽ പാൻ വിടുക. പപ്പായയും അവോക്കാഡോയും, പച്ചമരുന്നുകളുടെ പകുതിയും ഒരു നുള്ള് നാടൻ കുരുമുളകും മടക്കിക്കളയുക. രാജകൊഞ്ച് ചൂടായ ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അവ പുറകിൽ തുറക്കുകയോ പിരിഞ്ഞ് വരികയോ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. തോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ അയവായി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ രാജകൊഞ്ച് വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളും കടുക് മുളപ്പിച്ചതോ ചതച്ചതോ മുകളിൽ വിതറുക. അവസാനം വാസബി ക്രീം അതിനു മുകളിൽ പരത്തുക. കുറച്ച് വെളുത്ത ബ്രെഡ് (സിയാബട്ട അല്ലെങ്കിൽ ബാഗെറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.