കാരാമലൈസ്ഡ് വാൽനട്ടും വൈൽഡ് ബോർ ബേക്കണിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകളും ഉള്ള ലാംബ്സ് ലെറ്റൂസ്

വിനൈഗ്രേറ്റിനായി, ഒരു തീയൽ, എള്ളെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, പഴയ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, നാരങ്ങ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചുവന്ന അത്തി കടുക് കൂടെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ സീസൺ.

വാൽനട്ട് പൊട്ടിച്ച് ഒരു മരപ്പലകയിൽ കത്തിയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം അലിഞ്ഞു ചേരുന്നു. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. വാൽനട്ട് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ നീക്കം ചെയ്യുക. മുന്നറിയിപ്പ്: വാൽനട്ട് വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു!

ഇനി ആട്ടിൻ ചീര കഴുകി വൃത്തിയാക്കി പ്ലേറ്റുകളിൽ നിരത്തുക. എണ്ണ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റ് ഇളക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ അരയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അതിന് മുകളിൽ വിനൈഗ്രേറ്റ് ഒഴിച്ച് കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാൽനട്ട് വിതറുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്തു, ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പോലെ പ്ലേറ്റ് അറ്റത്ത്.

ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ കാട്ടുപന്നി ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ബേക്കൺ ഇരുവശത്തും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ നിരവധി തവണ തിരിക്കുക. കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീരയിൽ ചൂടോടെ ഒഴിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പുക!