John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 5 പി.സി. ചെമ്മീൻ തൊലികളഞ്ഞത്
- 200 g ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്
- 2 പി.സി. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 പി.സി. ഉണങ്ങിയ മുളക് കുരുമുളക്
- 5 പി.സി. ഉണക്കിയ തക്കാളി
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 കൈ നിറയ വറ്റല് പര്മെസന്
- 250 g സ്പാഗെട്ടി
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- .പോട്ടേ
- വെണ്ണ
- 1 പ്രോൺ നാരങ്ങ നീര്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ചെമ്മീൻ കഴുകുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ചത്), ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, പച്ചമരുന്ന് വിതരണത്തിൽ നിന്ന് രുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാം ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുത്തനെ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, 150 മില്ലി വെള്ളം ഒരു കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുളക്, ഉണക്കിയ തക്കാളി എന്നിവ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ഇടുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അൽ ദന്ത വേവിക്കുക.
- ഒരു പാനിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇട്ടു, ചെമ്മീൻ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ചെറിയ തീയിൽ പാചകം തുടരുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം ദ്രാവകം ചേർക്കുക, ഉദാ. 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി, ചില്ലി സോസ്.
- രണ്ടാമത്തെ പാനിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണയും അല്പം ഒലിവ് ഓയിലും ഉരുക്കുക. ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് ധാരാളം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പാചക പോയിന്റിലേക്ക് ഇരുവശത്തും ശക്തമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ബീഫ് ഫില്ലറ്റിന്റെ മൂന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, മുകളിൽ 1 കൊഞ്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി ഉയർത്തി പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്പം പുതുതായി വറ്റല് പാർമിജിയാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക.
