ഫാർമേഴ്‌സ് ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റിനൊപ്പം ലേയേർഡ് റൗലേഡുകൾ

ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റിനായി, ബേക്കിംഗ് മിശ്രിതവും 170 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും മിക്സറിന്റെ കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം ആക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടാൻ 5 മിനിറ്റ്. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൊതിയുക. ഒരു ചെറിയ മാവിൽ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഏകദേശം ഉരുട്ടി. ആകൃതിയേക്കാൾ 3 സെന്റീമീറ്റർ വലുത് (18x30 സെന്റീമീറ്റർ).

റൗലേഡുകൾ ഉണക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ പാദം. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി മുളകും. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. നീക്കം ചെയ്യുക.

ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര വിതറുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുമ്പോൾ ചെറിയ തീയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. മഷ്റൂം മിക്സ് ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മൗണ്ടൻ ചീസ് അരച്ച് ഇളക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ 2 റൗലേഡ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളി, കൂൺ മിശ്രിതം 1/3 വിതറുക. മുകളിൽ 2 റൗലേഡുകൾ കൂടി വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഉള്ളി, കൂൺ മിശ്രിതം പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ളവയിലും അതുപോലെ ചെയ്യുക. ഉരുട്ടിയ മാവ് അച്ചിൽ വെച്ച് അൽപ്പം അമർത്തുക. ഏകദേശം 75 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് പൂർത്തിയാക്കുക.