ലെബർകേസ് - ബവേറിയൻ മാംസം സ്പെഷ്യാലിറ്റി

ഇറച്ചി സ്പെഷ്യാലിറ്റിക്ക് അതിന്റെ അസാധാരണമായ പേര് അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം ചില ഇറച്ചി അപ്പം വലിയ ചീസ് അപ്പങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ചീസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഇറച്ചി റൊട്ടിക്ക് മാംസം വളരെ നന്നായി മുറിക്കുന്നു, പന്നിയിറച്ചി കരൾ സ്റ്റട്ട്ഗാർട്ടിൽ ഇറച്ചി റൊട്ടിക്ക് ഒരു ഘടകമായി മാത്രമേ നിർദ്ദേശിക്കൂ. ബവേറിയയിൽ, ഇറച്ചി അപ്പത്തിൽ സാധാരണയായി കരൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ബവേറിയയ്ക്ക് പുറത്ത്, ഈ രീതിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇറച്ചി അപ്പത്തെ ബവേറിയൻ ഇറച്ചി അപ്പം (ഇ) എന്ന് വിളിക്കാം. പിണ്ഡം താളിക്കുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഉത്ഭവം

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ബവേറിയയിലെ മാക്‌സ് രാജാവിന്റെ കൊട്ടാര കശാപ്പുകാരനാണ് മാംസക്കപ്പ കണ്ടുപിടിച്ചത്. അവൻ നന്നായി താളിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും റൊട്ടിയിൽ ചുട്ടു. വിജയത്തോടെ - ഇറച്ചി അപ്പം ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത ബവേറിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കാലം

Leberkäse വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.

ആസ്വദിച്ച്

കരൾ റൊട്ടിക്ക് ഇളം സ്ഥിരതയുണ്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഏലം തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നല്ലതും മസാലയും ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഉപയോഗം

അതിന്റെ ജന്മദേശമായ ബവേറിയയിൽ, ലെബെർകേസ് ചൂടോടെയും പൂപ്പലിൽ നിന്ന് നേരെയുമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഓവൻ-ഫ്രഷ് പ്രെറ്റ്സെൽസ്, കടുക് എന്നിവയുമുണ്ട്. മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ, തണുത്ത ഇറച്ചി റൊട്ടി ബ്രെഡിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വകഭേദം: മീറ്റ്ലോഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒപ്പം വറുത്ത മുട്ടയും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു ഹൃദ്യമായ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി സേവിക്കുക. ആകസ്മികമായി, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇറച്ചി അപ്പം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

ശേഖരണം

Leberkäse വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല. പാക്കേജുചെയ്തതും സീൽ ചെയ്തതുമായ സാധനങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗൈഡായി മികച്ച-മുമ്പുള്ള തീയതി ഉപയോഗിക്കാം. തുറന്ന പായ്ക്കറ്റുകളും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

പോഷകമൂല്യം/സജീവ ഘടകങ്ങൾ

Leberkäse ൽ ഏകദേശം 290 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ 1222 കിലോജൂൾ, 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 27 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ഏകദേശം 33% പൂരിത കൊഴുപ്പ്), 0.3 ഗ്രാമിന് 100 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.