ചില്ലി മീറ്റ്ബോൾ ഉള്ള ലീക്ക് പൊട്ടറ്റോ സൂപ്പ്

• പീൽ, കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ലീക്ക് വൃത്തിയാക്കി നല്ല വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 0.5 ലിറ്റർ പച്ചക്കറികളിലോ ഇറച്ചി സ്റ്റോക്കിലോ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മൂടി വെക്കുക.
• ഇതിനിടയിൽ, ആരാണാവോ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക, അലങ്കരിക്കാനുള്ള ചിലത് ഒഴികെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുളക് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• നനഞ്ഞ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം വ്യാസമുള്ള ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നിന്ന് 2 സെ.മീ. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ചൂടാക്കി 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• സൂപ്പിൽ നിന്ന് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളും മീറ്റ്ബോളുകളും ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങുകൾ

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ കുറച്ച് ഉപ്പിട്ടതും താളിച്ചതുമായിരിക്കരുത്, കാരണം അത് റെഡിമെയ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾ പോലെ മൃദുവായ രുചിയാകും.
• ലീക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിൽ 1-2 ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുന്നത് ഒരു അധിക കിക്ക് നൽകുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!