John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 4 മുയൽ കാൽ
- 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പ്രധാനമായും മെഴുക് പോലെയാണ്
- 8 കോളിഫ്ളവർ ഫ്ലോററ്റുകൾ
- 0,5 ഫ്രഷ് ബ്രോക്കോളി
- 1 ഉള്ളി
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 50 ml ലാക്ടോസ് രഹിത പാൽ
- 100 ml പച്ചക്കറി ചാറു
- 2 കാരറ്റ്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള പപ്രിക, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക, ഒലിവ് ഓയിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മുയലിന്റെ കാൽ നന്നായി കഴുകുക (വെള്ളം ഹിസ്റ്റാമിനെ കഴുകിക്കളയുക), ഉണക്കി 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ കാസറോളിലോ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ മുയൽ കാലുകൾ വറുക്കുക
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി സമചതുര, ഒരു കഷണം കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ചെറുതായി വേവിക്കുക
- എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, ലിഡ് ഇട്ടു പതുക്കെ വേവിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
- അതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ (കോളിഫ്ളവർ, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്) കഷണങ്ങളാക്കി അല്പം വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിൽ പതുക്കെ വേവിക്കുക (നല്ലത്: ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുക)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ അമർത്തുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ധാരാളം ജാതിക്ക, പിന്നെ പാൽ ഇളക്കുക
- അടുപ്പ് 200 ° വരെ ചൂടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. റോസാപ്പൂവിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ക്രീം നോസൽ / പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ അമർത്തുക. അതിനുശേഷം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക
- കാസറോളിൽ നിന്ന് മുയലിനെ പുറത്തെടുക്കുക (പാചക പരിശോധന!) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് പായസം ഉണ്ടാക്കിയ പച്ചക്കറികളും പായസമുള്ള ജ്യൂസും ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
- മുയൽ ലെഗ്, പച്ചക്കറികൾ, ഡച്ചസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഭംഗിയായി ക്രമീകരിക്കുക, അല്പം സോസ് ചേർക്കുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 34കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1.9gപ്രോട്ടീൻ: 1.3gകൊഴുപ്പ്: 2.4g
