John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 90 g മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- 225 g പഞ്ചസാര
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പ്
- 375 ml മുഴുവൻ പാൽ
- 300 ml ക്രീം
- 150 ml പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തതും നുരയും വരെ അടിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാലും ക്രീമും ഇട്ട് 40 ° വരെ ചൂടാക്കുക (തെർമോമീറ്റർ ശുപാർശ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫിംഗർ ടെസ്റ്റ് = ഇളം ചൂട്). എന്നിട്ട് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉടനടി ഇളക്കുക, വീണ്ടും കലത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും 80 ° വരെ ചൂടാക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ പാടില്ല. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് മാത്രം നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക.
- ഒരു ഐസ്ക്രീം മേക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രവർത്തന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് മിശ്രിതം 2 സെർവിംഗുകളിൽ ഐസ് ആക്കി മാറ്റുക.
- ഒരു ഐസ് ക്രീം മേക്കർ ഇല്ലാതെ, മിശ്രിതം വലുതും എന്നാൽ പരന്നതുമായ പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഇട്ടു ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ ഭിത്തിയിൽ ഒരു സോളിഡ് പാളി രൂപപ്പെടുമ്പോൾ (ഇത് ഒരു സമയം 30-40 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം), ഒരു ട്രോവലിന്റെ സഹായത്തോടെ നിശ്ചലമായ ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അത് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രം വീണ്ടും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഐസ്ക്രീം അതിന്റെ ക്രീം സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ആവർത്തിക്കണം.
- മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ആളുകളുടെ എണ്ണം ഏകദേശം ഹിമത്തിന്റെ അളവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 1100 മില്ലി ഫിനിഷ്ഡ് ഐസ്.
- എങ്കിൽ ........... രുചികരമായി ആസ്വദിക്കൂ...... ;-))
