പയർ പായസം…

പയർ തരംതിരിച്ച് കഴുകി മൂന്നിരട്ടി വെള്ളത്തിൽ ഒരു രാത്രി മുക്കിവയ്ക്കുക. വീർത്ത പയർ 15 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഊറ്റിയെടുത്ത് പയറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക. ബേക്കൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബേക്കൺ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ശുദ്ധീകരിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പായസം എത്ര കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആയതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അത്രയും ചാറു ഒഴിക്കുക.

പായസം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഓപ്ഷൻ 1: ബേക്കൺ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പയറ് പായസവുമായി ഇളക്കുക.

എനിക്ക് കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് തീരെ ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ എന്റെ ഭർത്താവിന് മറ്റ് പയറ് പായസം അറിയാത്തതിനാൽ, ഇപ്പോൾ വേരിയന്റ് 2 വരുന്നു: കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ഗേർക്കിൻസ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ്, ഗേർക്കിൻസ്, മർജോറം എന്നിവ ഇളക്കുക. അൽപം കുക്കുമ്പർ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

ഓരോരുത്തരും വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് രണ്ട് വേരിയന്റുകളിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു.