ഇളം കുരുമുളക് സോസ്

ഈ സോസ് വളരെ എളുപ്പമാണ് 🙂 ഇത് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാം, നല്ല മാംസം കൊണ്ട് ഇത് തികച്ചും രുചികരമാണ്.

ഒരു എണ്ന ലെ ബേക്കൺ ഫ്രൈ. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത !!! അതിനുശേഷം അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് (ദ്രാവകം ഉൾപ്പെടെ) ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ കുറയ്ക്കുക. ഇനി മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

സോസ് പകുതിയോളം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക (അടിയിൽ ഒരു സോസ്പാൻ ഇടാൻ മറക്കരുത്) അങ്ങനെ ബേക്കൺ ഒഴികെ എല്ലാം കടന്നുപോകും 🙂 അതിനാൽ വളരെ വലിയ ഒരു കുടമല്ല, പക്ഷേ കുരുമുളകിന് ചേരുന്നത്ര വലുതാണ്. . ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറി അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ സോസ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മാംസത്തിന്റെ വറുത്ത കൊഴുപ്പ് (ഉള്ളിയോ മറ്റ് ചേരുവകളോ സോസിൽ ഇടാതിരിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഇടുക) ചേർക്കുക. മാംസത്തിൽ ഇപ്പോഴും കുറച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ സോസിൽ ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കുക.

സോസ് ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണെന്ന് അനുഭവം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് (ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പം കൂടി താളിക്കുക) അത് കെട്ടിവയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഐസ്-തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോസ് വേണ്ടത്ര ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപം കലർത്തിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കനം ചേർക്കാം.