നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ക്ലാസിക് ഒലിവിയർ എല്ലാ പുതുവർഷത്തിന്റെയും നല്ലതും രുചികരവും പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ പ്രതീകമാണ്. നിങ്ങൾ ഒലിവിയറിന്റെ രചനയിൽ ഒന്ന് മാത്രം ചേർത്താൽ - വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ താങ്ങാനാവുന്നതുമായ - ചേരുവ, സാലഡിന്റെ രുചി അതിഥികളെ അമ്പരപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ ഒരു പാചക വിസ്മയത്തിന്റെ പ്രശസ്തി ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും!
എല്ലാ അതിഥികളുടെയും സന്തോഷത്തിന് ഏറ്റവും രുചികരമായ ശൈത്യകാല ഒലിവിയർ ലഭിക്കാൻ സാലഡ് ഒലിവിയറിലേക്ക് എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്, പാചകക്കുറിപ്പ് നശിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ഇത് വായിക്കുക.
ഒലിവിയർ - ഇത് എങ്ങനെ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാം: ഏറ്റവും സാധാരണവും ലജ്ജാകരവുമായ തെറ്റുകൾ
- സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് മയോന്നൈസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക: അങ്ങനെ സാലഡ് വളരെ കൊഴുപ്പ് മാറും. മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പകുതിയായി നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ചിത്രം കാണുന്നവർ - മയോന്നൈസിന് പകരം ഗ്രീക്ക് തൈര് പോലും.
- സോസേജുള്ള ഒലിവിയറിനേക്കാൾ - മാംസമോ ചിക്കനോ ഉള്ള ഒലിവിയർ കൂടുതൽ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചിയിൽ വിശിഷ്ടവുമായിരിക്കും.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒലിവിയർ ഉടനടി വസ്ത്രം ധരിക്കണം. വീട്ടമ്മമാർ അച്ചാറുകൾ പോലും (അധിക ജ്യൂസ് നൽകാം) സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചേർക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് രുചി മാത്രമല്ല സുരക്ഷയുടെ കാര്യവുമാണ്: മയോന്നൈസ് ഉള്ള സലാഡുകൾ വളരെക്കാലം (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും) സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, പിന്നീട് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നു - അത്തരമൊരു സാലഡിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം.
- ഒലിവിയറിലേക്ക് ധാരാളം പീസ് ചേർക്കരുത് (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക): ഇത് സാലഡിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് "പ്ലെയിൻ", "സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതാക്കുന്നു. ഫ്രോസൺ പീസ് ഉപയോഗിക്കരുത് - ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒലിവിയറിൽ അതിന്റെ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഇടുക.
- ഒലിവിയറിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച്, ഗ്രീൻ പീസ് പോലെ അതേ നിയമം ബാധകമാണ്: പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി ചേർക്കുക.
- മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കരുത്. രാജ്യത്തെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പിരിമുറുക്കമുള്ള സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് അത്തരം "പൂഴ്ത്തിവയ്ക്കൽ" ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. എന്നാൽ സാലഡിന്റെ ആർദ്രതയ്ക്ക് ഉത്തരവാദി മുട്ടകളാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഒലിവിയർ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, മൂന്ന് മുട്ടകളിൽ കുറയാതെ നിങ്ങൾ ചെയ്യില്ല.
ഒലിവിയർ - ഒരു രഹസ്യ ചേരുവയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒലിവിയറിനുള്ള "മാജിക്" ഘടകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 13-15 ഹ്രീവ്നിയ മാത്രമേ വിലയുള്ളൂ. ഇതൊരു സാധാരണ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ആണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാം - എന്നാൽ അവധിക്കാല വിഭവത്തിന് ആർദ്രതയും പിക്വൻസിയും ചേർക്കുന്നത് അവനാണ്. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ ഒലിവിയർ പൂർണ്ണമായും പുതിയതും രുചികരമായതുമായ ഷേഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുറക്കും.
നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:
- ചിക്കൻ തുടകൾ - ചെറിയ ഒരു ദമ്പതികൾ;
- അച്ചാറുകൾ - 3 പീസുകൾ;
- ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - ഒരു ഉള്ളി;
- ഉരുകി ചീസ് - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ്;
- ഡ്രസ്സിംഗിനായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്: മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഇളക്കുക.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
- ചിക്കൻ മാംസം ബേ ഇല, കുരുമുളക് പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക - തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക - സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- "ജാക്കറ്റിൽ" കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ തിളപ്പിക്കുക - തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക - അതിനുശേഷം മാത്രം തൊലി - ഡൈസ് ചെയ്യുക.
- മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക (8-10 മിനിറ്റിൽ കുറയാത്തത്) - മനോഹരമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
- സാലഡിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക - ഉരുകിയ ചീസ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അവിടെ തടവുക - ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക.
- ഉള്ളിയും വെള്ളരിക്കയും വെവ്വേറെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സംയോജിപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ: അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു (അങ്ങനെ സാലഡ് അവസാനം വളരെ "ആർദ്ര" അല്ല), ഉള്ളി കയ്പേറിയതായിരിക്കും.
- എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക - ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക - നന്നായി ഇളക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, ആരാണാവോ ഒരു ഹെറിങ്ബോൺ കിടത്തുക).
- അത്രയേയുള്ളൂ! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഉത്സവ സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പാം.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക