Jessica Vargas
ഉള്ളടക്കം
show
കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മോർ ഉണ്ടാക്കുക
- സാധാരണ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നും ആസിഡിൽ നിന്നും മോര് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഒരു കപ്പിന് നിങ്ങൾക്ക് 250 മില്ലി പാൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ ഗുണിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഇടുക. ആസിഡ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ കഴിയുമ്പോൾ, പാൽ കട്ടപിടിക്കുകയും ചെറുതായി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.
- ഈ പെട്ടെന്നുള്ള വ്യതിയാനം മോരയ്ക്ക് പകരമാണ്, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകില്ല. ബട്ടർ മിൽക്ക് ലെമൺ ഐസ്ക്രീം പോലെയുള്ള പാചക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നം അനുയോജ്യമാണ്.
- മോര് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാനുള്ളതാണ്. അവശിഷ്ടങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കുകയും വേണം.
സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടി സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മോർ ഉണ്ടാക്കാൻ സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകളും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിസ്കോസ് ആകുകയും വാങ്ങിയ പതിപ്പിന് അടുത്ത് വരികയും ചെയ്യും.
- നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മുഴുവൻ പാൽ, ബട്ടർ മിൽക്ക് സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകൾ, എയർടൈറ്റ് സ്ക്രൂ-ടോപ്പ് ജാറുകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസിലേക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഉചിതമായ അളവ് ചേർക്കുക.
- ഒരു മരം സ്പൂണിന്റെ പിടി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഗ്ലാസിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കം ശക്തമായി കുലുക്കുക.
- അതിനുശേഷം 1 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം പുളിപ്പിക്കട്ടെ.
- സാധ്യമെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. മോർ ചൂടോടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വളരെ നേരം വെച്ചാൽ, അത് രുചിക്കില്ല.
- നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് കാര്യങ്ങളുടെ ട്രാക്ക് നഷ്‌ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, പാത്രത്തിൽ നിർമ്മാണ തീയതിയും സമയവും എഴുതുക.
- പുളിപ്പിച്ച ശേഷം, മോര് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ബാക്ടീരിയ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ആസിഡ് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു സംരക്ഷകമായതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം ആഴ്ചകളോളം നിലനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
- കണ്ടെയ്നറിൽ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ പാൽ വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല. ഈ ടോപ്പിംഗ് പൂപ്പൽ ചീസിലും കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നീക്കം ചെയ്ത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടരാം.
