John Myers
സ്വയം ജാം ഉണ്ടാക്കുക: വായു കടക്കാത്ത മേസൺ ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക
ജാം ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, ജാറുകൾ വായു കടക്കാത്തവിധം അടച്ചിരിക്കണം. വിവിധ തരം ഗ്ലാസുകൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം.
- മേസൺ ജാറുകൾ: റബ്ബർ വളയവും മെറ്റൽ ക്ലാപ്പുകളും ഉള്ള ഒരു എയർടൈറ്റ് സീൽ ഉറപ്പാക്കുന്ന ക്ലാസിക്കുകളാണ് ഇവ.
- എന്നിരുന്നാലും, തിളച്ചതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തേത് വീണ്ടും നീക്കംചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാത്രങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം, ലിഡ് മുറുകെ പിടിക്കില്ല.
- സ്ക്രൂ-ടോപ്പ് ജാറുകൾ: ഈ ലളിതമായ ജാറുകൾ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് തുറക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിനായി പുതിയ പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ല.
- ക്ലിപ്പ്-ഓൺ ജാറുകൾ: ഈ ജാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ എയർടൈറ്റ് സീലിംഗ് (റബ്ബർ റിംഗ്) ഒരു പ്രായോഗിക ഓപ്പണിംഗുമായി (ക്ലിപ്പ്) സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജാം ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക
നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജാം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിറച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം.
- ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത മേസൺ ജാറുകൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, താപനില സ്ഥിരമായി തുടരും. ബേസ്മെന്റുകൾ ഇതിന് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.
- ജാം തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അവിടെ കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും.
- അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇനിപ്പറയുന്നവ ബാധകമാണ്: ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, തുറക്കാത്ത, വായു കടക്കാത്ത ജാം എളുപ്പത്തിൽ നിരവധി മാസങ്ങൾ, ചിലപ്പോൾ വർഷങ്ങൾ പോലും നീണ്ടുനിൽക്കും. ജാം പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇനി അത് കഴിക്കരുത്.
പുതിയ പഴങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ജാമിന് പുതിയ പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അത് പിന്നീട് ഫ്രഷ് ആയി അനുഭവപ്പെടും.
- പഴങ്ങൾ പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം, കയ്പേറിയ രുചിക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് പരിശോധിക്കുക.
- ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരീക്ഷിക്കാം.
- ശ്രദ്ധിക്കുക: സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാം? നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കണം
കാനിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വകഭേദങ്ങൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
- ജാം: പഴം തിളപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കിയാൽ മതി. ജാമിൽ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കൈ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അല്പം പ്രവർത്തിക്കാം.
- ജെല്ലി: ജെല്ലിക്ക്, പിണ്ഡം പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളില്ലാതെ ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഫലം പൂർണ്ണമായും തകർക്കണം. നുറുങ്ങ്: കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനത്തിനായി പിണ്ഡത്തെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഓടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അനുവദിക്കാം. ആകസ്മികമായി, റാസ്ബെറി പോലുള്ള ചെറിയ ധാന്യങ്ങൾ പിടിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ജാം സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക: ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക
സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും തമ്മിലുള്ള ശരിയായ അനുപാതം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട അനുപാതം പാക്കേജിംഗിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു.
- ഇത് സാധാരണയായി 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം പഴങ്ങളും 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്.
- ആദ്യം പഴം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്ന പഴങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ജാം പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി ഇളക്കുക, മുഴുവൻ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
ജാം എപ്പോഴാണ് തയ്യാറാകുന്നത്?
വീട്ടിലെ ജാം തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു ചെറിയ സ്പൂണും ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റും എടുക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതം പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു നിമിഷം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റ് ഉയർത്തി ലംബമായി പിടിക്കുക. ജാം ഓടുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ അവൾക്ക് കുറച്ച് സമയം പാചകം ചെയ്യാം. അത് ഉറച്ചതാണോ അതോ ഒട്ടും തന്നെ ഓടുന്നില്ലേ? അപ്പോൾ അത് കാനിംഗിന് തയ്യാറാണ്.
