മത്തങ്ങ ഗ്നോച്ചി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക - അങ്ങനെയാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്

മത്തങ്ങ ഗ്നോച്ചിക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്

മത്തങ്ങ ഗ്നോച്ചിയുടെ 4 സെർവിംഗിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഹോക്കൈഡോ മത്തങ്ങ
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്
• 8 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• വെറും 25 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ റിക്കോട്ട
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, നിലത്തു ജീരകം

ഗ്നോച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം:

1. ആദ്യം, ഓവൻ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, അതിനിടയിൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം മത്തങ്ങ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇത് തയ്യാറാകണം, ഇപ്പോൾ അത് തണുക്കണം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് മൃദുവാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
3. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ സമചതുര ഒരു മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ലേക്കുള്ള പാലിലും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്തങ്ങയും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം, അതായത് മാവ്, റവ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, റിക്കോട്ട, പാർമെസൻ, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഇത് ഇപ്പോഴും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് സീസൺ ചെയ്യുക.
4. ഇപ്പോൾ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമായി: വൃത്തിയുള്ള ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് പൊടിച്ച്, രണ്ട് മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു റോളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. റോൾ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിക്കുക.
5. എന്നിട്ട് റോളിൽ നിന്ന് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു ഫോർക്കിന്റെ ടൈനുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് പൊടിച്ച ഒരു ബോർഡിൽ ഗ്നോച്ചി വയ്ക്കുക.
6. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഗ്നോച്ചി വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, അങ്ങനെ ഗ്നോച്ചിക്ക് ഇപ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി നീന്താൻ കഴിയും.
7. ഇപ്പോൾ ഗ്നോച്ചി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. അവ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ അവ പൂർത്തിയായതായി നിങ്ങൾക്കറിയാം.
8. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അവയെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാം.
9. നിങ്ങളുടെ ഗ്നോച്ചി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മുനി വെണ്ണ, ഇതിന് വളരെ നല്ല രുചിയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കി, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഗ്നോച്ചി ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ പുതിയ മുനി, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒടുവിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!