John Myers
പ്രോട്ടീൻ ബോംബ് സ്കൈർ സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. കൊതിയൂറുന്ന ഡയറി വിഭവം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആവശ്യമുള്ളത് അൽപ്പം ക്ഷമയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം പണം ലാഭിക്കുന്നു, കാരണം നിലവിൽ വളരെ ട്രെൻഡി ആയ മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ, സ്‌കൈറും സ്റ്റോറുകളിൽ താരതമ്യേന ചെലവേറിയതാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്കൈർ ഉണ്ടാക്കുക - ഐസ്‌ലാൻഡിക് പാൽ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്
നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സ്കൈർ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞ മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: മെലിഞ്ഞ പുതിയ പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, റെനെറ്റ്. സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് റീട്ടെയിലർമാരിൽ നിന്നും ഫാർമസികളിൽ നിന്നും ടാബ്‌ലെറ്റ് രൂപത്തിൽ ലാബ് ലഭ്യമാണ്.
- പശുക്കിടാക്കളുടെ വയറ്റിൽ നിന്നാണ് റെനെറ്റ് ലഭിക്കുന്നതെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട, സസ്യാഹാരികൾക്കും സ്വന്തമായി സ്കൈർ ഉണ്ടാക്കാം. വളരെക്കാലമായി റെനെറ്റിന്റെ ഒരു സസ്യാഹാര പതിപ്പും ഉണ്ട്.
- നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്കൈർ നിർമ്മിക്കുന്നത് സസ്യാഹാരികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം പാൽ വിഭവം ശരിക്കും വെജിറ്റേറിയൻ ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.
- നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാത്രങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു വലിയ പാത്രം, ചീസ് ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നട്ട് മിൽക്ക് ബാഗ്, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്ക്ലോത്ത് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നേർത്ത കോട്ടൺ ടീ ടവൽ സഹായിക്കും.
ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് പോകുന്നത്
തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തുക നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലാളിത്യത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു ലിറ്റർ പാൽ അനുമാനിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് തുക എളുപ്പത്തിൽ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുതിയ പാലിന് 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണയും പകുതി റെനെറ്റ് ടാബ്‌ലെറ്റും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പാത്രങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം:
- ആദ്യം പാൽ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ താപനില 40 ഡിഗ്രി വരെ കുറയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
- പാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം വരെ പുളിച്ച വെണ്ണ വിപ്പ് ചെയ്ത് റെനെറ്റ് ടാബ്ലറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം 40 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിച്ച പാലിൽ രണ്ടും ചേർക്കുക.
- എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം പാത്രം മൂടി വെക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് 24 മണിക്കൂർ ഇടവേളയുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്കൈയർ എത്ര സമയം വിശ്രമിക്കണം.
- കാത്തിരിപ്പ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രം എടുത്ത് നട്ട് മിൽക്ക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം തയ്യാറായ സ്കൈയർ ഞെക്കുക. പകരമായി, പാത്രത്തിന് മുകളിൽ ഒരു നേർത്ത മെഷ് അരിപ്പ തൂക്കി അതിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ടീ ടവൽ വയ്ക്കുക.
- എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ സ്കൈർ അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പാൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ദ്രാവകം വേർപെടുത്താൻ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സ്കൈർ ഒടുവിൽ തയ്യാറാണ്.
- പാൽ വിഭവം ഏകദേശം നാലോ അഞ്ചോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
സ്വയം സ്കൈർ ഉണ്ടാക്കുക - അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് വിലമതിക്കുന്നത്
സ്കൈറിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഹൈപ്പിനെ എളുപ്പത്തിൽ വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഭക്ഷണം വളരെക്കാലമായി നമുക്ക് അറിയില്ല. മറുവശത്ത്, ഐസ്‌ലാൻഡുകാർക്ക് നൂറ്റാണ്ടുകളായി അവരുടെ മെനുവിൽ സ്കൈർ ഉണ്ട്. വളരെക്കാലമായി, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പാൽ വിഭവം ജനസംഖ്യയിലെ ദരിദ്ര വിഭാഗങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നു.
- ഇന്നുവരെ, സ്കൈർ പരമ്പരാഗത ഡയറി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഐസ്‌ലാൻഡിക് ചരിത്രത്തിൽ ആഴത്തിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. ഐസ്‌ലാൻഡിക് പുരാണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പതിമൂന്ന് ക്രിസ്മസ് യാത്രികരിലൊരാൾ പോലും പാൽ വിഭവത്തിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്: ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, സ്‌കൈർഗമൂർ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായ സ്കൈറിനെ തേടി എല്ലാ വർഷവും ഡിസംബർ 19 ന് ഐസ്‌ലാൻഡിക് വീടുകൾ സന്ദർശിക്കുന്നു. പഴയ വൈക്കിംഗുകൾ പോലും ചെറിയ പ്രോട്ടീൻ ബോംബിനെക്കുറിച്ച് ഭ്രാന്തന്മാരായിരുന്നുവെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
- എന്നാൽ സത്യമായാലും ഇതിഹാസമായാലും സ്കൈർ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. പരമ്പരാഗത ഐസ്‌ലാൻഡിക് പാൽ വിഭവത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ സ്കൈർ തികഞ്ഞ സ്‌പോർട്‌സ് ലഘുഭക്ഷണമായി യോഗ്യത നേടുന്നു.
- കൂടാതെ, സ്കൈറിൽ വിലയേറിയ ബാക്റ്റീരിയൽ സംസ്കാരങ്ങളുടെ എണ്ണമറ്റ എണ്ണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഇവ പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
- ബാക്ടീരിയൽ സംസ്കാരങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നമുക്ക് പരിചിതമായ പ്രകൃതിദത്ത തൈരുമായി സ്കൈറിനെ താരതമ്യം ചെയ്യാം. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, പാൽ വിഭവത്തെ സ്വാഭാവിക തൈര്, ക്രീം ചീസ് എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കാം.
- അവസാനമായി പക്ഷേ, പാൽ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും കുറഞ്ഞ അനുപാതമാണ്, അതിനാൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. ചുരുക്കത്തിൽ, സ്കൈർ എന്നത് ഭക്ഷണത്തിനിടയിലെ മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്.
- പാൽ വിഭവം വിളമ്പുമ്പോൾ പലവിധത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം: സ്കൈറിന്റെ മധുരമുള്ള പതിപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം, രുചികരമായ പതിപ്പ് പോലെ തന്നെ മികച്ചതാണ്.
