മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കുറഞ്ഞ വേവിച്ച താറാവ് കാലുകൾ

ക്ലബ്ബുകളുടെ തൊലി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ കലർത്തി ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. കാലുകളും ബാഗും വാക്വം സീൽ ചെയ്യുക. കാലുകൾ കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസമെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് തുടരും.

പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് താറാവ് കാലുകൾ നീക്കം, ഊറ്റി. പഠിയ്ക്കാന് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇത് ഒരു താറാവ് സോസിനായി ഉപയോഗിക്കും.

കാസറോൾ ഡിഷ് സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കാലുകൾ ഇപ്പോൾ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ (ആദ്യം തൊലി വശത്ത്) വറുത്തതും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വറുത്തതുമാണ്.

പിന്നെ അത് പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ഒരു കിടക്കയിലേക്ക് പോകുന്നു, അത് പാചക സമയം പകുതിയായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയും, അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ 68 ഡിഗ്രി (പിങ്ക്, ആദ്യ ചിത്രത്തിലെന്നപോലെ) കോർ താപനില എത്തുന്നതുവരെ അടുപ്പിൽ തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, 72-75 ഡിഗ്രി താപനില വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. എന്നിട്ടും, അവ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

താറാവ് കാലുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പാചകം 3-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അവസാന 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞാൻ ഓവൻ 200 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജീകരിച്ചു, അങ്ങനെ ചർമ്മം നല്ലതും ക്രിസ്പിയുമായിരിക്കും. ചിത്രങ്ങൾ എല്ലാം വിശദീകരിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ കാലുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് റെഡ് വൈൻ ഉള്ളി പച്ചക്കറികളും താറാവ് സോസും വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ ഇവ അധിക പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ്. വെജിറ്റബിൾ ന്യൂഡിൽസും ഉണ്ടായിരുന്നു (കഴിഞ്ഞ ദിവസം ബാക്കി വന്നവ)