മാർസിപാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ഒച്ചുകൾ

ഉരുകിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഏലം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചെറുചൂടുള്ള സൂപ്പ് വേവിക്കുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയുടെ അരികിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുമ്പോൾ ശരിയായ സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഏകദേശം മൂടിക്കെട്ടി വിശ്രമിക്കട്ടെ. 30 മിനിറ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയാക്കുക, ഓരോ പകുതിയും ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.

മാർസിപാൻ ഡൈസ് ചെയ്ത് മുട്ടയുമായി ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ പരത്താവുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. മാർസിപാൻ മിശ്രിതം ദീർഘചതുരങ്ങളിൽ വിതറുക. മുകളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പരത്തുക.

ദീർഘചതുരങ്ങൾ റോളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ മാവു പുരട്ടിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. 18 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 180 മിനിറ്റ് ചുടേണം (അവർ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ).

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ഒച്ചുകൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഒഴിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!