മാംസം: താറാവ് ലെഗ്, ബ്രെയ്സ്ഡ്

• താറാവിന്റെ കാലിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും നന്നായി അരച്ച് മഗ്‌വോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ശക്തമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി മുളകും. കൂടെ വറുത്ത് ചാറു ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ചെറിയ തീയിൽ, 2 മണിക്കൂർ പായസം, പ്ലേറ്റിൽ ലിഡ് ഇടുക.
• മുരിങ്ങയില ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചർമ്മം ക്രിസ്പി ആകും.
• അമിതമായി വേവിച്ച ഉള്ളി കാരണം സോസ് ക്രീം ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇനി കെട്ടിവയ്ക്കേണ്ടതില്ല.
• റിബൺ നൂഡിൽസും (സോസുമായി കലർത്താൻ) കാരമൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളകളും (കെബി കാണുക) ഉണ്ടായിരുന്നു.

കുറിപ്പ്:

• ഡിസംബറിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ, പുതിയ താറാവുകൾ ഉണ്ട്. ഇവ എളുപ്പത്തിൽ ഉചിതമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. ചെറിയ കുടുംബത്തിന്, ഇത് 4 - 5 സെർവിംഗുകൾ നൽകുന്നു: ഒരു കാൽ വീതം, 2 ചിറകുകൾ, സ്തനങ്ങൾ പൂർണ്ണമോ പകുതിയായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.