അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു റൊട്ടി രൂപത്തിലാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, ബേക്കൺ അല്പം വറുക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വശത്ത് മാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്റ്റൗവിൻ്റെ മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകും. അവസാനം തക്കാളി വിയർക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഓറഗാനോ ചേർക്കുക. ലിഡ് ഇട്ടു, 180 ° മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ഏറ്റവും താഴ്ന്ന റെയിലിൽ എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 90 മിനിറ്റ് താഴത്തെ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് ഇപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കിയ ലീക്ക് വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി സോസിൽ ഇടുക. പാകം ചെയ്ത ദ്രാവകം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. എല്ലാം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ബ്രൈസ് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം റോസ്റ്റും ലീക്കും എടുത്ത് സോസ് സാധാരണപോലെ കട്ടിയാക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉണ്ടായിരുന്നു. നല്ല വിശപ്പ്.