മെക്സിക്കൻ ക്രിസ്മസ് പാചകരീതി: ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ.

മെക്സിക്കൻ ക്രിസ്മസ് പാചകരീതി: ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ

വർണ്ണാഭമായ പാരമ്പര്യങ്ങളും രുചികരമായ ഭക്ഷണവും ഉള്ള മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പ്രത്യേക സമയമാണ് ക്രിസ്മസ്. മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി അതിന്റെ ബോൾഡ് രുചികൾക്കും ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, ക്രിസ്മസ് ഒരു അപവാദമല്ല. താമര മുതൽ പോഞ്ചെ വരെ, അവധിക്കാലത്ത് നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന നിരവധി പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ടാമലെസ്: ദി അൾട്ടിമേറ്റ് ക്രിസ്മസ് ഡിഷ്

മെക്‌സിക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ് താമലുകൾ, അവ ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. ഈ ആവിയിൽ വേവിച്ച കോൺ കേക്കുകൾ പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ചോളത്തിന്റെ തൊണ്ടിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. താമരകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും വലിയ ബാച്ചുകളായി തയ്യാറാക്കുകയും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രിസ്മസ് ദിനത്തിൽ താമരകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാരമ്പര്യമാണ്, ഇത് വരും വർഷത്തേക്ക് ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

പോഞ്ചെ: ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ ക്രിസ്മസ് പാനീയം

മെക്സിക്കോയിലെ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഊഷ്മളമായ, പഴങ്ങളുള്ള പാനീയമാണ് പോഞ്ചെ. ആപ്പിൾ, പേരക്ക, പേരക്ക, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ പലതരം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പോഞ്ചെ സാധാരണയായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും റം അല്ലെങ്കിൽ ടെക്വില ഉപയോഗിച്ച് സ്പൈക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ ചൂടുപിടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ആളുകളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

ബക്കാലാവോ: അവധിക്കാലത്ത് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം

മെക്സിക്കോയിലെ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് ബക്കാലാവോ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് കോഡ്. ഇത് പലപ്പോഴും തക്കാളി, ഉള്ളി, ഒലിവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി അരിയോ ടോർട്ടിലയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. മറ്റ് ചേരുവകളാൽ സന്തുലിതമാക്കപ്പെടുന്ന ശക്തമായ ഉപ്പിട്ട സ്വാദാണ് ബക്കാലാവുവിനുള്ളത്, അവധിക്കാലത്ത് വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

Ensalada de Nochebuena: The Perfect Side Dish

എൻസലാഡ ഡി നോചെബ്യൂന, അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് ഈവ് സാലഡ്, ക്രിസ്മസ് രാവിൽ പ്രധാന കോഴ്‌സിനൊപ്പം പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്ന ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്. ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, മാതളനാരങ്ങ, ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങി പലതരം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഏത് ക്രിസ്മസ് വിരുന്നിനും വർണ്ണാഭമായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് എൻസലാഡ ഡി നൊചെബ്യൂന.

റൊമെറിറ്റോസ്: ഒരു അദ്വിതീയ ക്രിസ്മസ് ഗ്രീൻ

മെക്സിക്കോയിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സവിശേഷമായ പച്ചയാണ് റൊമെറിറ്റോസ്. ജനപ്രിയ ക്രിസ്മസ് വിഭവമായ റൊമെറിറ്റോസ് കോൺ മോൾ പോലുള്ള പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. റൊമെറിറ്റോസിന് അൽപ്പം കയ്പുള്ള രുചിയും ചീഞ്ഞ ഘടനയും ഉണ്ട്, അവ പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമ്പന്നമായ മോൾ സോസും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ബുനുലോസ്: അവധിക്കാലത്തിനുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ

മെക്സിക്കോയിലെ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്ന മധുരവും വറുത്തതുമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ് ബ്യൂനലോസ്. അവ ഉരുട്ടി വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്. കറുവാപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത് ചൂടുള്ള സിറപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകൾ അവധിക്കാലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചമ്പുരാഡോ: ഊഷ്മളവും രുചികരവുമായ പാനീയം

മെക്സിക്കോയിലെ ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്ന കട്ടിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ചോക്കലേറ്റ് പാനീയമാണ് ചമ്പുരാഡോ. മസാ ഹരിന, ഒരു തരം ധാന്യപ്പൊടി, അതുപോലെ കറുവപ്പട്ട, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചമ്പുരാഡോയ്ക്ക് സമൃദ്ധവും ആശ്വാസദായകവുമായ സ്വാദുണ്ട്, തണുപ്പുള്ള ശൈത്യകാല രാത്രിയിൽ ചൂടുപിടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

റോസ്ക ഡി റെയ്സ്: ദി കിംഗ്സ് കേക്ക് പാരമ്പര്യം

മൂന്ന് രാജാക്കന്മാരുടെ ദിനമായ ജനുവരി 6 ന് പലപ്പോഴും കഴിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ കേക്കാണ് റോസ്ക ഡി റെയ്സ് അഥവാ കിംഗ്സ് കേക്ക്. കേക്ക് സാധാരണയായി ഒരു റീത്ത് പോലെയാണ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കേക്കിനുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന കുഞ്ഞ് യേശുവിന്റെ ഒരു ചെറിയ പ്രതിമയുണ്ട്, അവരുടെ കേക്കിന്റെ കഷ്ണത്തിൽ ആ പ്രതിമ കണ്ടെത്തുന്നവർക്ക് വരും വർഷത്തേക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടാകുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

Arroz con Leche: ഒരു ക്ലാസിക് ക്രിസ്മസ് ഡെസേർട്ട്

Arroz con Leche, അല്ലെങ്കിൽ അരി പുഡ്ഡിംഗ്, ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് മെക്സിക്കൻ മധുരപലഹാരമാണ്. അരി, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയും കറുവപ്പട്ടയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അരോസ് കോൺ ലെച്ചെ സാധാരണയായി തണുപ്പിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, പലപ്പോഴും ഉണക്കമുന്തിരിയോ കറുവപ്പട്ടയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നൽകുന്നത്. ഈ ക്രീം, മധുര പലഹാരം ഒരു ക്രിസ്മസ് വിരുന്ന് അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.