Meze Tabağı - തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ തുടക്കക്കാർ

ആദ്യം സിഗരറ്റ് ബോറെക്കിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആരാണാവോ മുളകും, ആട്ടിൻ ചീസ് പൊടിച്ച് രണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള യുഫ്‌ക ഇലകളിൽ ഒന്ന് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്ത് അവസാനം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് നീളത്തിൽ പരത്തുക. യുഫ്കയുടെ വലത്, ഇടത് കോണുകളിൽ ചെറുതായി മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് വിശാലമായ അറ്റത്ത് നിന്ന് അഗ്രഭാഗത്തേക്ക് ചുരുട്ടുക. ഇനി ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ എല്ലാ യുഫ്ക ഇലകൾക്കും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാവ് ഉരുളകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അടുക്കള പേപ്പറിൽ പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റോളുകൾ ഇടുക, അങ്ങനെ അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴുകിപ്പോകും. ഫ്രഷ് ആയി വിളമ്പുക.

തൈര് ചീസ് ക്രീമിനായി, ആട്ടിൻ ചീസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈരിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക! അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ഇളക്കുക. അല്പം ചതകുപ്പയും ഏതാനും തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിലും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. എന്നിട്ട് ഏകദേശം ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

വഴുതന kofte വേണ്ടി, ഏകദേശം വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. 1 സെന്റിമീറ്റർ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ മഞ്ഞ സ്വർണ്ണ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആരാണാവോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഏകദേശം ആകൃതി. 7-9cm വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

നീളമുള്ള തടി ശൂലത്തിന് നടുവിൽ പച്ചമുളകിന്റെയും തക്കാളിയുടെയും ഒരു ചെറിയ സ്ട്രിപ്പ് ഇടുക. 2 വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രോസ്‌വൈസ് വയ്ക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും പൊതിയുക, മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് ലംബമായി ശരിയാക്കുക. പൊതിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അതേ സമയം, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മാഷ്, സാൽസ ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ മൂടുക.