അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, എരിവും ചൂടും ഉള്ള മൈ നൂഡിൽസ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (200 ഗ്രാം / പകുതി ബീഫ്, പകുതി പന്നിയിറച്ചി) മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1½ ടീസ്പൂൺ). ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (1½ ടീസ്പൂൺ), ഇളം സോയ സോസ് (1½ ടീസ്പൂൺ), റൈസ് വൈൻ (1½ ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ മിക്‌സ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മൈ നൂഡിൽസ് (125 ഗ്രാം) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 6 - 8 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക, ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക, ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക / മിക്സ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കരുത്. കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കാൽഭാഗം കഷ്ണങ്ങളാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി വലിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. മുളക് വൃത്തിയാക്കുക / കോർ ചെയ്യുക, കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കടല ചെറുതായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: പെട്ടെന്ന് കത്താനും / കറുപ്പിക്കാനും കഴിയും. വോക്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇത് ഏകദേശം നുറുങ്ങുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ (വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സമചതുര + ഇഞ്ചി സമചതുര + മുളക് കുരുമുളക് സമചതുര, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ, പപ്രിക സ്ട്രിപ്പുകൾ) ചേർത്ത് ഫ്രൈ / ഇളക്കുക. തെളിഞ്ഞ ചാറു (200 മില്ലി), കടല പേസ്റ്റ് (1½ ടീസ്പൂൺ), ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (1½ ടീസ്പൂൺ), ചില്ലി ഓയിൽ (1 ടീസ്പൂൺ), ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ / പകരം 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക. എല്ലാം 2 - 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക / തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത നിലക്കടലയും തയ്യാറാക്കിയ മൈ നൂഡിൽസും ചേർത്ത് / മടക്കിക്കളയുക, എല്ലാം ചെറുതായി ചൂടാക്കി ഉടനടി. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, സേവിക്കുക.