പാസ്തയ്ക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും തക്കാളി സോസും

ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടായ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ക്യാരറ്റും നന്നായി വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിച്ച് ബേ ഇല, കടുക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കുക (വെള്ളം കൂടാതെ പൊടി തളിക്കേണം).

ശക്തമായ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, ദ്രാവകം കുറയുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇനി ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് തടി തവി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക... പിന്നീട് അവ തനിയെ തകരും. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ആവശ്യത്തിന് സോസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കെച്ചപ്പ് നിറയ്ക്കുക. ഇത് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

പാസ്തയോടൊപ്പം സോസ് വിളമ്പുക. ഒരു സാലഡ് അതിനോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!