മിനി വഴുതന - വഴുതനയുടെ ചെറിയ പതിപ്പ്

മിനി വഴുതന (വഴുതന എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) 5-7 സെന്റീമീറ്റർ മാത്രം വലിപ്പമുള്ള വഴുതനയുടെ ചെറിയ സഹോദരിയാണ്. ഇത് ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ളതും വളരെ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും കറുത്ത പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ളതുമായ ചർമ്മവുമാണ്. ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ ചെറിയ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾ ഉള്ള വെളുത്ത മാംസം ഉണ്ട്. ഫലം നേരിയ വിരൽ സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമാകുകയും ചർമ്മം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും കളങ്കരഹിതവുമാകുമ്പോൾ ശരിയായ അളവിൽ പാകമാകും.

ഉത്ഭവം

ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക.

ഉപയോഗം

വഴുതനങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോളനൈൻ കാരണം പച്ചയായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പാചക രീതികൾ വിഭിന്നമാണ്: വറുത്തത്, au gratin, grilling, stewing. വഴുതന z. B. കഴുകി, പച്ച ഇലയുടെ റീത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ള കഷ്ണങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. വഴുതന z. B. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇരുവശത്തും ഉപ്പ്, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഉപ്പ് വഴുതനയിൽ നിന്ന് വെള്ളവും കയ്പേറിയ വസ്തുക്കളും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിനായി, കഷ്ണങ്ങൾ അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

ശേഖരണം

വഴുതനങ്ങ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.