മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ കറിയും മഞ്ഞ ബസ്മതി റൈസും

മാങ്ങ തൊലി കളയുക, കാമ്പിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഡൈസ് ചെയ്യുക (ഏകദേശം 5 - 2 സെന്റീമീറ്റർ). കോളിഫ്‌ളവറും ബ്രോക്കോളിയും വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ പൂക്കളായി മുറിക്കുക. പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് കുലകൾ തൊലി കളയുക, വെജിറ്റബിൾ ബ്ലോസം സ്‌ക്രാപ്പർ / പീലർ ഉപയോഗിച്ച് 2 ഡെക്കറേറ്റിംഗ് ബ്ലേഡായി ചുരണ്ടുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാര ക്യാരറ്റ് ബ്ലോസം കഷ്ണങ്ങളാക്കി (ഏകദേശം 1 - 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം) മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി, പച്ചക്കറികൾ (കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, ഫ്രോസൺ പീസ്) എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വറുക്കുക / ഇളക്കുക. വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിപ്പൊടി (2 ടീസ്പൂൺ) വിതറുക, ചെറുതായി വറുക്കുക / ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ (1 മില്ലി), വെള്ളവും (400 മില്ലി) ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പും (400 വലിയ നുള്ള്) മില്ലിൽ നിന്ന് നിറമുള്ള കുരുമുളകും (3 വലിയ നുള്ള്) സീസൺ ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് 3 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം മാമ്പഴ ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് / മടക്കിക്കളയുക, ചെറുതായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മരച്ചീനി അന്നജം (8 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുക.

അരി (100 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ (300 മില്ലി) ഉപ്പ് (½ ടീസ്പൂൺ), പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ (1 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മൂടി അടച്ച് വേവിക്കുക.

അരി ഒരു അലങ്കാര രൂപത്തിൽ അമർത്തി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ സെമിക്സ് കറി ചേർത്ത് ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.