ചീസ് ക്രസ്റ്റിനൊപ്പം മഷ്റൂം ക്വിച്ച്

മൈദ, എഡം ചീസ്, റോസ്മേരി, ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കുഴച്ച് ഒരു ഏകതാനമായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചതുര ടാർട്ട് പാൻ (25 x 25 സെന്റീമീറ്റർ) കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരത്തി, അരികുകൾ നന്നായി മുകളിലേക്ക് വലിക്കുക. ടാർട്ട് പാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക

ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചാമ്പീസ് വഴറ്റുക, അവസാന 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ മുട്ടയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിമെന്റോ ഡി എസ്പെലെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ചീസ് ബേസിൽ വറുത്ത ചാമ്പിസ് പരത്തുക, അതിന് മുകളിൽ ടോപ്പിംഗ് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.