എന്റെ എൽഡർഫ്ലവർ ജെല്ലി

തണ്ടിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ മുറിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകുക, നന്നായി വറ്റിച്ചുകളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ആപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് മൂടി 2 1/2 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (റഫ്രിജറേറ്റർ) ഇടുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടി എടുത്ത് അതിൽ ഒരു അരിപ്പ ഇടുക. വരച്ച സമീപനത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി വറ്റിക്കുക. ഒരു (1) വലിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ നാരങ്ങകൾ എടുത്ത് പകുതിയായി മുറിച്ച് പിഴിഞ്ഞ് എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സംരക്ഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കുക.

ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ എൽഡർഫ്ലവർ ജെല്ലി വൃത്തിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 ദിവസം വരെ നിൽക്കട്ടെ.