നാച്ചോ ചില്ലി ചീസ് ഡിപ്പ്

ആദ്യം, ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തീയൽ സഹായത്തോടെ മാവ് ഇളക്കുക. തണുത്ത പാൽ ചേർക്കുക, സ്റ്റൌ ഉയർത്തുക, സോസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. നമുക്ക് കട്ടികളൊന്നും വേണ്ട. ഇനി സ്റ്റൗ വീണ്ടും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് തിരിക്കുക.

അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ജലാപെനോസും പപ്രികയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന സോസ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ക്രമേണ ചീസ് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പപ്രിക പൊടിയും മധുരമുള്ള മുളക് സോസും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ചെയ്തു!

നിങ്ങൾ എത്ര മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, കൂടുതലോ കുറവോ ജലാപെനോസ് എടുക്കുക. സോസ് ചൂടോ തണുപ്പോ കഴിക്കാം. സോസ് തണുക്കുമ്പോൾ, അത് അൽപ്പം ദൃഢമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക (എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ക്രീം ആയി തുടരും). സോസ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് പാലിൽ കുറച്ചുകൂടി നേർപ്പിക്കുക. നല്ല വിശപ്പ്.