John Myers
പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളേക്കാൾ മികച്ച പ്രശസ്തി ആസ്വദിക്കുന്നു. ശരിയാണോ? ഞങ്ങൾ ഈ ചോദ്യത്തിലേക്ക് നോക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളുടെ നിർവചനം, ഉൽപ്പാദനം, ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോടൊപ്പം കൂടുതലറിയുക.
എന്താണ് സ്വാഭാവിക രുചി?
സ്വാഭാവികമോ, പ്രകൃതിയോ അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമമോ: ഏത് രൂപത്തിലും, നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ കാണാം. പല ഉപഭോക്താക്കളും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയേക്കാൾ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - അവ കൂടുതൽ ബോധപൂർവമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെന്ന് കരുതുക. വാസ്തവത്തിൽ, പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നോ ഭൗതികമോ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ അതിനർത്ഥം അവ പ്ലേറ്റിലോ ഗ്ലാസിലോ അവസാനിക്കുമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല - പ്രകൃതി മാതാവ് നിർമ്മിച്ചതുപോലെ. ഒരു നല്ല ഉദാഹരണം സ്ട്രോബെറി തൈര് ആണ്. പഴത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധം സാധാരണയായി വേണ്ടത്ര വലിയ അളവിൽ പുതിയ സ്ട്രോബെറി നൽകുന്നില്ല. പകരം, ബാക്ടീരിയൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് സാധാരണ സൌരഭ്യം ഉറപ്പാക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക സ്ട്രോബെറി സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായി പരാമർശിക്കുമ്പോൾ സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് 95 ശതമാനം സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നായിരിക്കണം, ബാക്കിയുള്ളവ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ഒരു പേര് വ്യക്തമായി പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വാനില ഫ്ലേവറിംഗിന്റെയും മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ഉൽപാദനത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ്.
സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിമർശനാത്മക ശബ്ദങ്ങൾ
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ മനുഷ്യർക്ക് ദോഷം വരുത്തരുതെന്നത് നിയമപരമായ ആവശ്യകതയായതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അവ പൊതുവെ ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, വിമർശകർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ "മസാലകൾ" കൊണ്ട് ഏകപക്ഷീയമായി സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു: യഥാർത്ഥ സ്‌ട്രോബെറിക്ക് പെട്ടെന്ന് രുചികരമായതോ രുചിയുള്ള തൈരിനെ അപേക്ഷിച്ച് വേണ്ടത്ര തീവ്രതയോ അനുഭവപ്പെടില്ല. ഒറിജിനലിനെ പ്രകൃതിദത്തമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥ കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു റാസ്ബെറി മരം ചിപ്പുകളിൽ നിന്ന് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന രുചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ. ചില ആളുകൾക്ക് ലായകങ്ങൾ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം. എക്‌സിപിയന്റുകളെ പ്രഖ്യാപിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതിനാൽ, ഇത് ചിലപ്പോൾ ബാധിച്ചവർക്ക് വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക സുഗന്ധം സസ്യാഹാരമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഈ രീതിയിൽ ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയില്ല.
സംസ്കരിക്കാത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല
നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമായും സ്വാഭാവികമായും ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക രുചികൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് രുചികൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും അനാവശ്യ വസ്തുക്കളും കുറവായിരിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഉപഭോക്തൃ കേന്ദ്രം പറയുന്നതനുസരിച്ച്, രുചികൾ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ഇടയാക്കും. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം തുടങ്ങിയ സംസ്‌കരിക്കാത്തതും ശീതീകരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരിക്കലും രുചികരമല്ല - നിങ്ങൾ ഇവിടെ സുരക്ഷിതമായ ഭാഗത്താണ്. അതിനാൽ സ്വാഭാവിക രുചിയുള്ള തൈര്, ക്രിസ്പ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കോള എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അപൂർവ്വമായി മാത്രം ഷോപ്പിംഗ് ട്രോളിയിൽ ഇടുക.
