John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
മാറ്റുകൾ:
- 5 കഷണം മത്തി ഫില്ലറ്റ്
- 150 g പഞ്ചസാര
- 150 ml വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 150 ml ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 2 കഷണം ചുവന്ന ഉളളി
- 2 ബേ ഇലകൾ
- 3 ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ
- 1 ടീസ്സ് കടുക്
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പ്
ക്വാർക്ക് ഡിപ്പ്:
- 150 g ഹെർബ് ക്വാർക്ക്
- 150 g പുളിച്ച വെണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
മത്തി തയ്യാറാക്കൽ:
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ നാലായി മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, റെഡ് വൈൻ, ബേ ഇലകൾ, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, കടുക് എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- മാറ്റ്‌സ് ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എണ്ണ കിച്ചൺ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, അവയെ കടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തണുത്ത സ്റ്റോക്കിനൊപ്പം സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ എല്ലാം അവസാനം സ്റ്റോക്ക് കൊണ്ട് നന്നായി മൂടണം. അതിനുശേഷം അടച്ച പാത്രം രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വരെ വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക, ബ്രൂവിലേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ അമർത്തുക.
- ഭക്ഷണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് - വിശപ്പിന് അനുയോജ്യമായി - പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ക്വാർക്കും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഡിപ്പിലേക്ക് കലർത്തി കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
- എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്കിഷ്‌ടമെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയുക (ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു) മാറ്റ്‌സ്, മുക്കി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
- വിശ്രമം രാത്രിയിൽ നടക്കുന്നതിനാൽ ഇവിടെ ഒന്നും നൽകുന്നില്ല.
