ഈ അഞ്ച് പാത്രങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. കഞ്ഞി ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എന്നാൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ബാധിക്കാതിരിക്കുകയും കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ടെറ്റിയാന ടിറ്റോവ പറഞ്ഞു.
“തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച് ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുത്ത ഇളം ഗോതമ്പിന്റെ ഒരു ധാന്യമാണ് ബൾഗൂർ. അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ”വിദഗ്ദൻ കുറിക്കുന്നു.
ടിറ്റോവയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബൾഗൂർ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ.
ബൾഗൂർ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തചംക്രമണം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, കരളിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ബൾഗൂർ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.
“റൈ ധാന്യം ഗോതമ്പിനെക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, റൈയിൽ തികച്ചും സന്തുലിതമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ കുറിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ, അതുപോലെ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് റൈ കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ടിറ്റോവ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
“ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കുന്നവർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ധാന്യമാണ് താനിന്നു കഞ്ഞി. താനിന്നു ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ”അവർ പറഞ്ഞു.
ടിറ്റോവയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, താനിന്നുയിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പ്രായമാകുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. താനിന്നു കഴിക്കുന്നത് ദഹന, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളിലും ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് വിദഗ്ധൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
"ചോളം കഞ്ഞിയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു," വിദഗ്ദ്ധൻ പറഞ്ഞു.
ആമാശയത്തിനും പിത്താശയത്തിനും കരളിനും ധാന്യം നല്ലതാണെന്ന് ടിറ്റോവ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. കൂടാതെ, ഈ ധാന്യം കുടൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
“പ്രാതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഏറ്റവും പതുക്കെ ദഹിപ്പിക്കുന്നത് മില്ലറ്റ് ആണ്. ഇത് ബി വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ മില്ലറ്റ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ”വിദഗ്ധൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക