Emma Miller
പുളിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും അവ കഴിക്കണം.
അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ശരത്കാലത്തിലും ശൈത്യകാലത്തും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. പോഷക വിദഗ്ധയായ സ്വിറ്റ്‌ലാന ഫസ് പുളിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു.
അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അഴുകൽ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഇത് ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, വിദഗ്ദ്ധൻ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ കുറിച്ചു.
കൂടാതെ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത എന്ററോസോർബന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്, അതായത് ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ അകറ്റാൻ അവ സഹായിക്കും. അതേസമയം, പച്ചക്കറികളിലെ നാരുകളുടെ മതിയായ അളവ് അവർക്ക് സംതൃപ്തി നൽകുന്നു.
അഴുകൽ സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, പിഎച്ച് ലെവൽ കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരം പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുതെന്ന് ഫ്യൂസ് വിശദീകരിച്ചു, അവ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുകയും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ആരോഗ്യം കുറവാണ്.
എപ്പോൾ, എത്രമാത്രം നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാം
“എന്നാൽ അച്ചാറിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, അതിനാൽ അവ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അവ ദിവസേനയുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ഭാഗം (ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന്) ആയിരിക്കണം. ഇത് ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ അര ഗ്ലാസ് (60-120 ഗ്രാം) അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളാണ്. രാവിലെയും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അവ കഴിക്കുക. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക," പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഉപദേശിച്ചു.
