ഓറഞ്ച് - ജനപ്രിയ സിട്രസ് പഴം

ഓറഞ്ച് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഓറഞ്ച്, നിത്യഹരിത റോംബേഷ്യസ് കുടുംബത്തിന്റെ പഴങ്ങളാണ്, ഇതിന്റെ മാംസം 6-12 ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ മാംസമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഓറഞ്ചുകൾ, ഓറഞ്ച് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ മാംസമുള്ള ബ്ലഡ് ഓറഞ്ചുകൾ, പഴത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് വളർച്ചയുള്ള പൊക്കിൾ ഓറഞ്ചുകൾ എന്നിവ തമ്മിൽ വേർതിരിക്കുന്നു.

ഉത്ഭവം

ഓറഞ്ച് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഇത് ടാംഗറിനും മുന്തിരിപ്പഴത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു സങ്കരമാണ്. 15-ഉം 16-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ, നാവികർ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, തുടക്കത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമായും പോർച്ചുഗലിൽ കൃഷി ചെയ്തു. ഇന്ന് ഇത് ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ മേഖലയിൽ ലോകമെമ്പാടും കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത്, ഓറഞ്ച് ഇവിടെ വിപണിയിൽ വരുന്നു, പ്രധാനമായും സ്പെയിനിൽ നിന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സമയത്ത്, അവർക്ക് ഇസ്രായേൽ, മൊറോക്കോ, ഇറ്റലി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വരാം. വേനൽക്കാലത്ത് വിദേശ ഓറഞ്ച് ലഭ്യമാണ്.

കാലം

നമ്മുടെ ഓറഞ്ചുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്പെയിനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. നവംബർ മുതൽ മെയ് വരെയാണ് പ്രധാന സീസൺ, എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് തെക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. ഡിസംബർ മുതൽ മാർച്ച് വരെ ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച് ലഭ്യമാണ്.

ആസ്വദിച്ച്

ഓറഞ്ചിന്റെ രുചി മധുരവും പുളിയും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്. മരത്തിൽ അവ കൂടുതൽ കാലം പാകമാകുമ്പോൾ പഴത്തിന് മധുരം കൂടും.

ഉപയോഗം

പല പഴങ്ങളും ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കുകയോ ജ്യൂസായി കുടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഓറഞ്ച് മാർമാലേഡ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കും നല്ല രുചിയുണ്ട്. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പഴങ്ങളുടെ വറ്റൽ തൊലി പലപ്പോഴും സുഗന്ധത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശേഖരണം

ഓറഞ്ച് തണുത്തതും വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്.

ഈട്

പൂപ്പൽ ഒഴിവാക്കാൻ, തവിട്ട് പാടുകൾ ഇല്ലാത്തതും കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാത്തതുമായ ചർമ്മമുള്ള പഴങ്ങൾ വാങ്ങുകയും സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുകയും വേണം. അവ 1-2 ആഴ്ച ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ ചെറുതായിരിക്കും.