വാനില കറുവപ്പട്ട ഐസ്ക്രീം ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ഐസ്ക്രീം

• വാനില കറുവപ്പട്ട ഐസ്ക്രീമിനായി, 7 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, 1 പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ക്രീം ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക.

• വാനില പോഡും (മുമ്പ് സ്കോർ) കറുവപ്പട്ടയും പാലിൽ (500 മില്ലി) ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

• ഇപ്പോൾ ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ (ഇളക്കുമ്പോൾ) വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5-6 മിനിറ്റ് ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം നന്നായി തണുക്കുന്നു.

• ചമ്മട്ടിയ സോളിഡ് ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ക്രീം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ ഫ്രീസുചെയ്യുക (കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ).

എന്തേ

• പാൻകേക്കുകൾക്കായി, 300 മില്ലി പാൽ മാവ്, 2 സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചെറുതായി ദ്രാവക കുളത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക.

• ഒരു പാനിൽ (ഇടത്തരം വലിപ്പം) എണ്ണയിൽ കനം കുറച്ച് ചുടേണം, പ്ലേറ്റിൽ അല്പം പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത്.

• ഐസ്ക്രീം, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന അമരീന ചെറികൾ ഇതിനോട് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.