അച്ചാർ വെള്ളരിക്കാ - അങ്ങനെയാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്

വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ - അങ്ങനെയാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്

ആദ്യം, വെള്ളരി മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.

1. ആദ്യം, വെള്ളരി മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
2. അതേസമയം, ചതകുപ്പ തണ്ടുകൾ 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഏതാനും അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ തൊലി കളയുക, അത് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. കുക്കുമ്പർ ആവശ്യത്തിന് നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച ശേഷം മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 2-3 തവണ കുക്കുമ്പർ കുത്തുക.
4. ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ മിശ്രിതം ഒരു മേസൺ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മുകളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുക.
5. അടുത്തതായി, കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മേസൺ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കം നന്നായി മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു പിടി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, പാത്രം അടച്ച് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.