John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
അച്ചാറിട്ട സാൽമണിന്:
- 0,5 പി.സി. സാൽമൺ ഫ്രഷ്
- 1 Bd അയമോദകച്ചെടി
- 1 Bd മല്ലി
- 1 Bd ചിവുകൾ
- 0,5 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് തൊലി
- 0,5 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ
- 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 100 g പഞ്ചസാര
- 50 g ഉപ്പ്
സുഷി സാൽമണിന്:
- 5 പി.സി. സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
സാൽമൺ ടാർട്ടാരിനായി:
- 0,5 പി.സി. സാൽമൺ
- 2 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
- 0,5 ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- ചിവുകൾ
- കുരുമുളക്
- ഉപ്പ്
- ഇഞ്ചി
- 2 പി.സി. കുരുമുളക് ഫ്രഷ്
വേനൽക്കാല വേഷങ്ങൾക്കായി:
- 5 പി.സി. സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ
- 5 പി.സി. അരി പേപ്പർ
- 2,5 ടീസ്സ് നിലക്കടല വെണ്ണ
- എള്ളെണ്ണ
- ഉള്ളി
- ഇഞ്ചി
- കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി
തെരിയാക്കി ട്യൂണയ്ക്ക്:
- 50 g എള്ള്
- 2 Sch. ട്യൂണ
- ടെരിയാക്കി സോസ്
- 1 Pr ഉപ്പ്
- 1 Pr കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്സ് വാസabi
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
അച്ചാറിട്ട സാൽമണിന്:
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
- ചീര അരിഞ്ഞത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം സാൽമണിന്റെ ഇരുവശങ്ങളിലും പുരട്ടി ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ അടച്ച്, പാൽ കാർട്ടണുകളോ കുപ്പികളോ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കി 48 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമണിൽ നിന്ന് സസ്യവും ഉപ്പും മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് തടവുക.
സുഷി സാൽമണിന്:
- കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
സാൽമൺ ടാർട്ടാരിനായി:
- സാൽമൺ കഷണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള, അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ, സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
വേനൽക്കാല വേഷങ്ങൾക്കായി:
- ഇഞ്ചി ഫ്രഷ് ആയി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും 5 റോളുകളായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
തെരിയാക്കി ട്യൂണയ്ക്ക്:
- ട്യൂണയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലാ വശത്തും വാസബി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതായി പൂശുക, എള്ള് വിതറുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 1 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 277കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 9gപ്രോട്ടീൻ: 17.6gകൊഴുപ്പ്: 19.1g
