ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 2 താറാവ് മുലകൾ
- 250 ml ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 100 ml പോർട്ട് ചുവപ്പ്
- 1 ഷോട്ട് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
- 50 ml മർസാല
- 400 ml താറാവ് സ്റ്റോക്ക്
- 5 ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ
- 1 ബേ ഇല
- 100 ml കലങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, തെളിയാത്ത വീഞ്ഞ്
- 500 g ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഫ്രഷ്
- 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക പഞ്ചസാര
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- ജാതിക്ക
- കെട്ടാൻ അന്നജം
വാൽനട്ട് ബോളുകൾ:
- 4 ഫ്ലോറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3 ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- 3 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് വാൽനട്ട്
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- മാവു
- വറുക്കാൻ എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- താറാവിന്റെ മുലയിൽ നിന്ന് ടെൻഡോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ തൊലി കളയുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചർമ്മത്തിന്റെ വശം സാവധാനം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് 80 ° C താപനിലയിൽ ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, റെഡ് വൈൻ, പോർട്ട് വൈൻ, മൾഡ് വൈൻ എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുക.
- ഇനി സ്റ്റോക്ക്, മാർസല, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്പം അന്നജം ചേർത്ത് കട്ടിയാകാൻ പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
- ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ ടോസ് ചെയ്ത് ജാതിക്ക ചേർക്കുക.
- പന്തുകൾക്കായി, മൃദുവായ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, പ്രസ്സിലൂടെ കത്തിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 2 മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇളക്കുക. ഇനി ഉരുളകൾ ആദ്യം മൈദയിലും പിന്നെ മുട്ടയിലും അവസാനം ബ്രെഡ്ക്രംബിലും ഉരുട്ടി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഗോൾഡൻ മഞ്ഞ വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 86കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 7.8gപ്രോട്ടീൻ: 1.7gകൊഴുപ്പ്: 2.8g