ഹെർബിലും വെളുത്തുള്ളി കോട്ടിംഗിലും പിങ്ക് വറുത്ത പോർക്ക് ഫില്ലറ്റ്

ഓവൻ 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മുകളിൽ/താഴെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചമരുന്നുകൾ കഴുകുക, കുലുക്കുക, ഉണങ്ങിയതും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പും വെള്ളിയും നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കഴുകുക, കുലുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പന്നിയിറച്ചി ഇളം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇരട്ട പാളികളുള്ള അലൂമിനിയം ഫോയിൽ (ഫില്ലറ്റ് പൊതിയാൻ കഴിയുന്നത്ര വലുത്) പരത്തുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി നടുവിൽ പരത്തുക, ഇറച്ചി കഷണത്തിന്റെ വലുപ്പത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളുടെ പകുതിയും ചേർക്കുക.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. മാംസത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി പരത്തുക, ശേഷിക്കുന്ന പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

മാംസം അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ മുറുകെ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പിലെ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് 130 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് താഴ്ത്തി മാംസം 30-35 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക.

റോസ്മേരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തവികളും ഇറ്റാലിയൻ ഭീമൻ ബീൻസും (എന്റെ കെബിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ) ഇത് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു

ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രീം സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഞാൻ ബ്രട്ടെറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു. (എന്റെ കെബിയിൽ Rz)