മാതളനാരകം - ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളം

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ സമ്പുഷ്ടമായ മാതളനാരകം പ്രത്യേകിച്ചും അറിയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണം പോലെ തന്നെ ഔഷധ സസ്യവുമാണ്. ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾ, പ്രമേഹം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം എന്നിവയ്‌ക്ക് ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിന്റെ പ്രയോഗം വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസ് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിന് പല പരാതികളും ലഘൂകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

മാതളനാരകം - പറുദീസയിലെ ആപ്പിൾ

ധാരാളം ചീഞ്ഞ വിത്തുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, മാതളനാരകം (പ്യൂണിക്ക ഗ്രാനറ്റം) പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മതങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനവുമുണ്ട്. ആദാമും ഹവ്വായും പറുദീസയിൽ കഴിച്ച ആപ്പിൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മാതളനാരകമായിരുന്നോ എന്ന് ബി. സംശയിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് മാതളനാരങ്ങയെ പറുദീസയുടെ ആപ്പിൾ എന്നും വിളിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ മാതളനാരകം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വർഗത്തിലാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു.

മാതളനാരങ്ങയുടെ രുചി ഇങ്ങനെയാണ്

മാതളനാരകത്തിന്റെ തൊലിപ്പുറത്ത്, മഞ്ഞനിറം മുതൽ ചുവപ്പ് വരെ, വെളുത്ത തൊലികളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്ന വ്യക്തിഗത അറകളാണ്. അറകളിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ചുവന്ന വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു മാതളനാരങ്ങയിൽ നൂറുകണക്കിന് വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. അവർ എരിവും മധുരവും ആസ്വദിക്കുന്നു, നല്ലതും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു വിചിത്രമായ സ്പർശം നൽകുന്നു.

മാതളനാരകം ഒരു കായയാണ്

ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് മാതളനാരങ്ങയ്ക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കാരണം ഗ്രാനം എന്നാൽ കേർണൽ (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം) എന്നും ഗ്രാനേറ്റസ് എന്നാൽ കേർണലുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ആകസ്മികമായി, മാതളനാരക ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ധാതു കല്ലുകൾക്ക് മാതളനാരകത്തിൽ നിന്നാണ് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത്, കാരണം അവയ്ക്ക് പലപ്പോഴും മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് സമാനമായ കടും ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്.

മാതളനാരകം അതിന്റെ ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും ഒരു ആപ്പിളിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടുമെങ്കിലും, ബൊട്ടാണിക്കൽ വീക്ഷണത്തിൽ ഇവ രണ്ടിനും പരസ്പരം ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല. മാതളനാരകം ലൂസ്‌സ്ട്രൈഫ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, അതിനാൽ ഇത് പർപ്പിൾ ലൂസ്‌സ്‌ട്രൈഫുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പിങ്ക്-പൂക്കളുള്ള ചതുപ്പുനിലം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂന്തോട്ട കുളം ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കും. മാർഷ് ക്വൻസൽ, വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയാണ് മറ്റ് വില്ലോ-സമ്പന്നമായ സസ്യങ്ങൾ.

കൂടാതെ, ഒരു ബൊട്ടാണിക്കൽ വീക്ഷണത്തിൽ, മാതളനാരകം ഒരു പഴം പോലുമല്ല (ആപ്പിൾ പോലെ), മറിച്ച് മത്തങ്ങ, കുക്കുമ്പർ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ പോലെ ഒരു ബെറിയാണ്.

ഒരു മാതള മരം നടുക

പടിഞ്ഞാറൻ, മധ്യേഷ്യയിലും മെഡിറ്ററേനിയൻ പരിസരത്തും മാതളനാരകങ്ങൾ വളരുന്നു. ഇലപൊഴിയും മരങ്ങൾ സാധാരണയായി 3 മുതൽ പരമാവധി 5 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ളതും വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്. അവർക്ക് 100 വർഷത്തിലധികം ജീവിക്കാൻ കഴിയും. വസന്തകാലത്ത് ഇലകൾ മുളയ്ക്കുമ്പോൾ കടും ചുവപ്പ് നിറമായിരിക്കും - അല്പം കഴിഞ്ഞ് വലിയ, ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ള പൂക്കൾ പോലെ.

ചട്ടിയിൽ മാതള മരങ്ങളും നടാം. അവർക്ക് പൂർണ്ണ സൂര്യനിൽ ഒരു അഭയസ്ഥാനം ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് ഒരു വീടിന്റെ മതിലിലോ കൺസർവേറ്ററിയിലോ ആണ്. യൂറോപ്പിലെ സൗമ്യമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ, തോട്ടത്തിലും മരം നടാം. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് -5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്, കാരണം മാതളനാരകം ഭാഗികമായി മാത്രമേ മഞ്ഞ് പ്രതിരോധമുള്ളൂ.

വേനൽക്കാലത്ത്, മാതളനാരങ്ങയ്ക്ക് മതിയായ ചൂടും സൂര്യനും ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് ഫലം കായ്ക്കില്ല. സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത്. മാതളനാരകം ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വരണ്ട കാലഘട്ടങ്ങളെ അതിജീവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചില സമയങ്ങളിൽ അത് ഇലകൾ പൊഴിക്കുന്നു. അതിനാൽ ചൂടുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഇത് പതിവായി നനയ്ക്കണം.

മാതളനാരങ്ങയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡും

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡും ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ എത്രമാത്രം ബാധിക്കുന്നു എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 100 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാതളനാരങ്ങയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്‌സ് 35 ആണ്. ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്‌സ് കുറയുന്തോറും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുകയും സാവധാനത്തിൽ ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു. താരതമ്യത്തിന്: വൈറ്റ് ബ്രെഡിന് 70 ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും ഉയരുന്നു. മറുവശത്ത്, ബ്രോക്കോളിക്ക് 15 ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, കാരണം അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് ഒരു ഗൈഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് 100 ഗ്രാം ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണ്. 100 ഗ്രാം മാതളനാരങ്ങയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് 5.6 ആണ്. 10 വരെയുള്ള മൂല്യങ്ങൾ താഴ്ന്നതായി കണക്കാക്കുന്നു, 20-ന് മുകളിലുള്ള മൂല്യങ്ങൾ ഉയർന്നതായി കണക്കാക്കുന്നു. അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ മാതളനാരങ്ങയ്ക്ക് ചെറിയ സ്വാധീനം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയ്ക്കുള്ള മാതളനാരകം

100 ഗ്രാം മാതളനാരങ്ങയിൽ 7.4 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് വളരെ കൂടുതലാണ് - കാത്തിരിപ്പ് ഘട്ടത്തിലും ദീർഘകാല പോഷകാഹാരത്തിലും. ഇതിൽ ഏകദേശം 9.1 ഗ്രാം ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇനിപ്പറയുന്നവ ബാധകമാണ്: ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്രക്ടോസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് അതിന്റെ സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ ഫ്രക്ടോസ് അളവിൽ മാത്രമാണ്.

സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുതയിൽ മാതളനാരകം

മാതളനാരങ്ങകൾ സോർബിറ്റോൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ശുദ്ധമായ സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുതയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലെ ഫ്രക്ടോസിലേക്ക് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പഞ്ചസാര മദ്യമാണ് സോർബിറ്റോൾ. ഇക്കാരണത്താൽ, ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ചില ആളുകൾക്ക് സോർബിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. മാതളനാരങ്ങയിൽ ഈ അപകടം ഇല്ല.

അർബുദത്തിൽ മാതളനാരങ്ങ നീരും മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്തും

മാതളനാരങ്ങയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ക്യാൻസർ ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ഒരു ശക്തമായ ഏജന്റ് കൂടിയാണ്. പോളിഫെനോൾസ് z. ചില ക്യാൻസറുകളിൽ ട്യൂമർ കോശങ്ങളുടെയും മെറ്റാസ്റ്റാസിസിന്റെയും വളർച്ചയെ ബി തടയുന്നു.

ഇതുവരെ, ഹോർമോൺ ആശ്രിത കാൻസറുകളായ സ്തനാർബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും നന്നായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം പോളിഫെനോളുകൾ ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പ്രസക്തമായ പഠനങ്ങളിൽ മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്തകളും മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസും പരിശോധിച്ചു.

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിന്, പ്രതിദിനം 600 മില്ലിഗ്രാം പോളിഫെനോൾ (പ്രധാനമായും പ്യൂണിക്കലാജിൻ പോലുള്ള എലാജിറ്റാനിൻസ്) അടങ്ങിയ ഒരു സത്ത് 6 മാസത്തേക്ക് ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് പിഎസ്എ ഇരട്ടിപ്പിക്കൽ സമയം 11.9 ൽ നിന്ന് 18.5 മാസമായി ഉയർത്തി. PSA എന്നത് "പ്രോസ്റ്റേറ്റ്-നിർദ്ദിഷ്ട ആന്റിജൻ" ആണ്, ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിന്റെ പുരോഗതിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മൂല്യമാണ്. തെറാപ്പിക്ക് ശേഷം മൂല്യം മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് മൂല്യം വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഉയരാൻ കാരണമായി.

സ്തനാർബുദം

3 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ആരോഗ്യമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ ഈസ്ട്രജന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് (പ്രതിദിനം 240 മില്ലി) കഴിഞ്ഞു. നിലവിലുള്ള സ്തനാർബുദത്തിൽ ഈസ്ട്രജൻ എന്ന ഹോർമോണിന് ക്യാൻസർ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, ഈസ്ട്രജൻ കുറയ്ക്കുന്ന നടപടികൾ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മാതളനാരങ്ങ അത്ലറ്റിക് പ്രകടനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

സ്‌പോർട്‌സിലെ പ്രകടനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി മാതളനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ പലപ്പോഴും പരസ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വേദനയുള്ള പേശികൾക്കെതിരെ സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു 2018 അവലോകനം ഈ ബന്ധത്തെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിച്ചു. 11 പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതും മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്ത് കഴിക്കുന്നതും അത്ലറ്റിക് പ്രകടനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിച്ചുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, ടെസ്റ്റ് വിഷയങ്ങൾ ട്രെഡ്മിൽ കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിന്നു, കൂടുതൽ ഭാരം ഉയർത്താൻ കഴിഞ്ഞു, അവരുടെ പേശികൾ വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിച്ചു, പേശി വേദന കുറഞ്ഞു. .

ഉപയോഗിച്ച ഡോസുകളും അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ ആവൃത്തിയും പഠനങ്ങളിൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മിക്ക കേസുകളിലും, പരിശീലനത്തിന് കുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ് (4 മുതൽ 15 ദിവസം വരെ) കഴിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുകയും പിന്നീട് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് (2 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ) തുടരുകയും ചെയ്തു. 250 മില്ലി മുതൽ 500 മില്ലി വരെ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പരിശീലനത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് 500 മില്ലി മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതും ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു. 1000 മില്ലിഗ്രാം മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്ത് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് എടുത്തത്, നേരെമറിച്ച്, ചെറിയ ഫലമുണ്ടാക്കി. കൂടാതെ, രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയമിടിപ്പ്, രക്തയോട്ടം തുടങ്ങിയ വ്യായാമ വേളയിൽ മാതളനാരങ്ങ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ മൂല്യങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

മാതളനാരകം - ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെ പ്രതീകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ

പല സംസ്കാരങ്ങളിലും മാതളനാരങ്ങകൾ സ്നേഹത്തിന്റെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രത്യുൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞത് മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ശരിയാണ്: മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ്, ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, ബീജത്തിന്റെ ചലനം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യരെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അപൂർവമാണ്: ഒരു പഠനത്തിൽ, 1000 മില്ലിഗ്രാം മാതളനാരങ്ങ സത്ത് ഒരു ഗുളികയായി ദിവസത്തിൽ നാല് തവണ വീതം 3 മാസത്തേക്ക് കഴിക്കുന്നത് ചലനാത്മക ബീജത്തിന്റെ എണ്ണം 62 ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മാതളനാരങ്ങ കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം കണക്കാക്കാനാവില്ല, കാരണം വിഷയങ്ങൾ പ്രതിദിനം 760 മില്ലിഗ്രാം തായ് ഇഞ്ചിപ്പൊടി കഴിക്കുന്നു, ഇത് നല്ല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. തായ് ഇഞ്ചി, ഗാലങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റർ ഗാലങ്കൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇഞ്ചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് പ്രധാനമായും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും വേണം.

മാതളനാരങ്ങ അതിന്റെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളാൽ പ്രത്യുൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്നതും ചിന്തനീയമാണ് - കാരണം ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് പ്രത്യുൽപാദനക്ഷമത കുറയ്ക്കുന്നു (സ്ത്രീകളിലും പുരുഷന്മാരിലും). ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീകൾ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. കാരണം, മുമ്പത്തെ ലിങ്കിന് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്ന കുഞ്ഞിന്റെ തലച്ചോറിനെ മാതളനാരകം നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

മാതളനാരങ്ങ വാങ്ങുക - നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കണം

ഒക്‌ടോബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയാണ് മാതളനാരങ്ങയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സീസണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും തുർക്കി കടകളിൽ വിലകുറഞ്ഞും വാങ്ങാം. മാതളനാരങ്ങകൾ പാകമാകാത്തതിനാൽ, അവ പൂർണ്ണമായും പാകമായതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ പറിച്ചെടുക്കൂ. എന്നിരുന്നാലും, അവ കൂടുതൽ നേരം മരത്തിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൊട്ടിത്തെറിക്കും. പുറംതൊലി കഠിനമായിരിക്കുന്നിടത്തോളം, കേർണലുകൾ ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞതും അതിശയകരമാംവിധം മധുരവും പഴവും എരിവും ആസ്വദിക്കുന്നു. പഴത്തിന് ഭാരം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് മാംസം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. മറുവശത്ത്, ചർമ്മത്തിൽ മൃദുവായ പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മാതളനാരകം ഇതിനകം ഉള്ളിൽ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും. മറുവശത്ത്, ഉണങ്ങിപ്പോയ ഷെൽ ഒന്നും ചെയ്യുന്നില്ല. ഗ്രാനഡ, അക്കോ, വണ്ടർഫുൾ എന്നിവയാണ് ജനപ്രിയ മാതളനാരങ്ങ ഇനങ്ങൾ.

മാതളനാരങ്ങകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഓർഗാനിക് ഗുണനിലവാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം വിദേശ പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും കീടനാശിനികളാൽ മലിനമായിരിക്കുന്നു. ഫെഡറൽ ഓഫീസ് ഓഫ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആൻഡ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റിയുടെ 2019 ലെ പഠനമനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണങ്ങളോട് ഏറ്റവും കൂടുതൽ എതിർപ്പുള്ള ഒന്നാണ് മാതളനാരങ്ങ. പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നിന്നുള്ള 7.8 ശതമാനം സാമ്പിളുകളും എംആർഎൽ കവിഞ്ഞു.

മാതളനാരങ്ങയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

മാതളനാരകം നൂറ്റാണ്ടുകളായി അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് വിലമതിക്കുന്നു. ഇത് സുരക്ഷിതവും നന്നായി സഹിക്കുന്നതും പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാത്തതും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1 മുതൽ 3 ഗ്രാം വരെ ദിവസേനയുള്ള അളവിൽ മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്ത് കഴിക്കുമ്പോൾ ചില ആളുകൾക്ക് വയറിളക്കം അനുഭവപ്പെടുന്നത് പഠനങ്ങളിൽ മാത്രമാണ്. തീർച്ചയായും, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതകളും ഒരിക്കലും തള്ളിക്കളയാനാവില്ല.

മാതളനാരകവും മരുന്നുകളും തമ്മിലുള്ള ഇടപെടൽ

എന്നിരുന്നാലും, അത് പ്രധാനമാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് മറ്റൊരു ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പം മാതളനാരങ്ങ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് - മാതളനാരങ്ങയിലെ ചേരുവകൾ ചില മരുന്നുകളുടെ ഫലങ്ങൾ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യും.

സമാനമായ പ്രഭാവം കാരണം, ആൻറി ഹൈപ്പർടെൻസിവ് മരുന്നുകൾ (എസിഇ ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് മാതളനാരകം കഴിക്കരുത്. ആൻറിഓകോഗുലന്റുകൾ (ഉദാ. വാർഫറിൻ), കീമോതെറാപ്പി മരുന്നുകൾ, ഉദ്ധാരണക്കുറവിനുള്ള മരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായുള്ള ഇടപെടലുകളും സാധ്യമാണ്.

മാതളനാരങ്ങയുടെ ഹോർമോൺ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഗുളികയുമായുള്ള ഇടപെടൽ ഇതുവരെ അറിവായിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തത്വത്തിൽ, മറ്റ് മരുന്നുകളുമായുള്ള ഇടപെടലുകൾ തള്ളിക്കളയാനാവില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മരുന്ന് കഴിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഡോക്ടറോ ഫാർമസിസ്റ്റോ ചോദിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരു ഫലവും ഉണ്ടാക്കരുത്.

മാതളനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എന്താണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത്, എന്താണ് അല്ലാത്തത്?

മാതളനാരകത്തിന്റെ ഉള്ളിലെ ചീഞ്ഞ ചുവന്ന വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് - ഉള്ളിലുള്ള വെളുത്ത വിത്തുകൾക്കൊപ്പം. മറുവശത്ത്, പുറംതൊലിയും കേർണലിനു ചുറ്റുമുള്ള വെളുത്ത തൊലിയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, കാരണം അവ വളരെ കയ്പേറിയതാണ് - പക്ഷേ അവ വിഷമല്ല. കുറഞ്ഞത്, തൊലികളിൽ നിന്നും തൊലികളിൽ നിന്നുമുള്ള മാതളനാരങ്ങയുടെ സത്തിൽ മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന അളവിൽ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തത്വത്തിൽ, ഓരോ ഭക്ഷണവും വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ഒരു ഘട്ടത്തിൽ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും. മറുവശത്ത് മാതള മരത്തിന്റെ പുറംതൊലിയും വേരുകളും വിഷമാണ്.