John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
പോർസിനി കൂൺ: (4 ആളുകൾക്ക്!)
- 250 g മെറ്റ് (പകുതി പന്നിയിറച്ചിയും പകുതി ബീഫും)
- 200 g പോർസിനി കൂൺ *) (ഇവിടെ: സ്വയം ശേഖരിച്ചു!)
- ഇന്നലെ മുതൽ 1/2 ബൺ
- 100 g 1 ഉള്ളി
- 2 കഷണം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 മുട്ട
- 1 ടീസ്സ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്സ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്സ് മധുരമുള്ള പപ്രിക
- 1 ടീസ്സ് വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിവേപ്പില
- 1 ടീസ്സ് മുഴുവൻ കാരവേ വിത്തുകൾ
- 50 g ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 0,5 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
സോസ്:
- 1 ടീസ്പൂൺ മാവു
- 200 ml തെളിഞ്ഞ ചാറു (1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചാറു)
- 1 ടീസ്പൂൺ പാചക സസ്യങ്ങളുള്ള ക്രീം ഫ്രൈഷ്
- 1 വലിയ നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 വലിയ നുള്ള് പഞ്ചസാര
കടല, കാരറ്റ് പച്ചക്കറികൾ:
- 1 ചെറിയ കാൻ ക്യാരറ്റിനൊപ്പം പീസ് അധിക പിഴ / വറ്റിച്ച ഭാരം 130 ഗ്രാം
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത്
- 2 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
ട്രിപ്പിൾസ്:
- 300 g ട്രിപ്പിൾസ് (ചെറിയ, മെഴുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / 16 കഷണങ്ങൾ)
- 1 ടീസ്സ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്സ് ഗ്രൗണ്ട് മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്സ് മുഴുവൻ കാരവേ വിത്തുകൾ
സേവിക്കുക:
- അലങ്കരിക്കാനുള്ള ായിരിക്കും
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പോർസിനി കൂൺ:
- കല്ല് കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക / ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇന്നലത്തെ ഉരുളകൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും (200 ഗ്രാം സെപ് മഷ്റൂം ക്യൂബ്സ്, 250 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് മീറ്റ്, ½ കുതിർത്ത റോൾ, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി ക്യൂബ്സ്. വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, 1 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക, 1 ടീസ്പൂൺ വീര്യം കറിവേപ്പിലയും 1 ടീസ്പൂൺ കാരവേ വിത്തുകളും) ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക / കുഴക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക, സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 (2 കപ്പ്) ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വളരെ അധികം നീക്കം ചെയ്യുക!
സോസ്:
- മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലേക്ക് മാവ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഇളക്കുക (ബേൺ ഇൻ ചെയ്യുക!) ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / തെളിഞ്ഞ ചാറിൽ (200 മില്ലി) ഒഴിക്കുക. ക്രീം ഫ്രാഷെ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഇളക്കി, ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഓരോന്നും ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക / കുറയ്ക്കുക.
കടല, കാരറ്റ് പച്ചക്കറികൾ:
- ആരാണാവോ (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, കടലയും കാരറ്റും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഫ്രൈ / ഇളക്കുക. ആരാണാവോ ചേർക്കുക / ഇളക്കുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (2 വലിയ നുള്ള്) ചേർക്കുക.
സേവിക്കുക:
- ബണ്ണുകൾ (2 കഷണങ്ങൾ വീതം!) സോസ്, ട്രിപ്പിൾസ്, ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പീസ്, കാരറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വിളമ്പുക.
