കോഗ്നാക് സോസിനൊപ്പം ബേക്കണിൽ പൊതിഞ്ഞ പോർക്ക് ഫില്ലറ്റ്

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിനിനായി

• കാശിത്തുമ്പ കഴുകി ഉണക്കി കുലുക്കുക.

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകുക, ഉണക്കി, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക (പക്ഷേ ഇത് തീർത്തും ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഈ നിമിഷത്തിന്റെ ചൂടിൽ ഞാൻ അത് മറന്നു ...). അത്തിപ്പഴം കടുക് (ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം) ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിയുക.

• റോസ്റ്ററിൽ തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചൂടാക്കി എല്ലാ വശത്തും ഫില്ലറ്റ് ശക്തമായി വറുക്കുക, വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, കാശിത്തുമ്പ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മൂടി വേവിക്കുക.

ബീൻസ് വേണ്ടി

• ബീൻസ് 6-8 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി സമചതുര വഴറ്റുക, അതിൽ ബീൻസ് ടോസ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും ജാതിക്കയും സീസൺ

കോഗ്നാക് സോസ്

• റോസ്റ്ററിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വറുത്ത സ്റ്റോക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അന്നജം അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മാംസം കട്ടിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, സീസൺ എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക

• ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, ബീൻസ്, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രേറ്റിനും ഉണ്ടായിരുന്നു