John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
അരിക്ക്:
- തയ്യാറെടുപ്പ് കാണുക
പഠിയ്ക്കാന്:
- 1 ടീസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, (സൗസ് ടിറാം)
- 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്സ് സാംബൽ ബാങ്കോക്ക് അല സിയു
ക്യാപ് കേയ്‌ക്കായി:
- 4 ചെറിയ ഉള്ളി, ചുവപ്പ്
- 3 ഇടത്തരം വലുപ്പം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയത്
- 40 g കാരറ്റ്
- 100 g തേൻ തണ്ണിമത്തൻ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 15 g ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ
- 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്, നീളം, ഇളം
- 1 ചെറിയ മുളക്, പച്ച, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
സോസിനായി:
- 1 ടീസ്സ് മരച്ചീനി മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ റൈസ് വൈൻ, (അരക് മസാക്ക്)
- 60 g തേൻ തണ്ണിമത്തൻ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 60 g തെങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്, ഇളം നിറമുള്ളത്
- 1 ടീസ്സ് സാംബൽ ബാങ്കോക്ക് അല സിയു
- 1 ടീസ്സ് ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
ബാറ്ററിനായി:
- 40 g അരി മാവ്, (തെമ്പുര)
- 10 g മരച്ചീനി മാവ്
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
- 60 g തെങ്ങ്
- 10 g റൈസ് വൈൻ, (അരക് മസാക്ക്)
കൂടാതെ:
- 1,5 ലിറ്റർ ആഴത്തിൽ വറുത്ത എണ്ണ, (വെയിലത്ത് കടല എണ്ണ, ശുദ്ധീകരിച്ചത്)
അലങ്കരിക്കാൻ:
- തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചെറിയ പന്തുകൾ
- ഫ്രിസി ഇലകൾ
- പൂക്കൾ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്വർഗ്ഗീയ മന്ദാരിൻ ബ്ലോസം റൈസ് ഉണ്ടാക്കുക, കാണുക: സ്വർഗ്ഗീയ മന്ദാരിൻ ബ്ലോസം റൈസ്
- പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. പന്നിയിറച്ചി 3x4 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
ക്യാപ് കേയ്‌ക്കായി:
- ക്യാപ് കേയ്‌ക്കായി, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളി അല്ലിയും രണ്ടറ്റത്തും തൊപ്പി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് കഴുകുക, രണ്ടറ്റവും മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 3x3 മില്ലിമീറ്റർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തേൻ തണ്ണിമത്തൻ കഴുകുക, ഏകദേശം മുറിക്കുക. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ. ഇവ തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെന്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
- പുതിയ ഇഞ്ചി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് 4 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക. ഉപയോഗിക്കാത്ത ക്യൂബുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ തൂക്കി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, അവ കഴുകുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ധാന്യങ്ങളും പാർട്ടീഷനുകളും നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി കഷണങ്ങളായി ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വീതി 1 സെ.മീ. ചെറിയ, പച്ചമുളക് കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, തണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക.
സോസിനായി:
- സോസിനായി, മരച്ചീനി മാവ് അരി വീഞ്ഞിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, ഉയർന്ന ക്രമീകരണത്തിൽ 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പ്യൂരി ചെയ്യുക. പ്യൂരി അരിച്ചെടുത്ത് ചാറു റൈസ് വൈൻ മിശ്രിതവുമായി ഏകതാനമായി ഇളക്കുക.
അടിച്ചതിന്
- മാവ് വേണ്ടി, ഒരു മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഇതിന് കനത്തതും ഒഴുകുന്നതുമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- അരി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം മാവിൽ ഇളക്കുക. വറുത്ത എണ്ണ 180 ഡിഗ്രി വരെ ഡീപ് ഫ്രയറിലോ വോക്കിലോ ചൂടാക്കുക. വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.
- അതിനിടയിൽ:
- ഒരു വലിയ പാനിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക. ക്യാപ് കേയ്‌ക്ക് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂട് ചേർക്കാതെ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.
വറുത്ത മാംസം:
- ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യട്ടെ, ശ്രദ്ധിക്കുക: തെറിക്കാനുള്ള സാധ്യത, ഇളം തവിട്ട് വരെ ഡീപ്-ഫ്രൈ ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വറ്റിക്കുക.
- മെനുവിനായി, വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ നിന്ന് ക്യാപ് കേ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസത്തിന് മുകളിൽ കുറച്ച് സോസ് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഒഴിക്കുക. വഴറ്റുക, ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കുക.
ബന്ധം:
- സാംബൽ ബാങ്കോക്ക് അല സിയു: സാംബൽ ബാങ്കോക്ക് അല സിയു
